羊肉汤+羊肉焖萝卜+羊肉炒大蒜。
羊肉汤煮的羊肉没味道，去焖一焖。
煮去血水
羊肉用水冲洗几次，冷水和羊肉一起入锅，水，加入姜片/ 柠檬/料酒/ 白酒都可，水沸捞一下，取出冷水冲洗。（因为我前段时间拔牙了不能占酒精，我就用柠檬来去骚味）
图片发自简书App
放油，放姜，放羊肉，小炒。（也可以放点胡椒，拍碎那种，可以去味，我也喜欢胡椒味）这是为了锁住羊肉，不散肉（看美食节目说的）炒大概3-5min（具体随意也OK），放水煮沸。
羊肉汤
第一样： 羊肉汤。放入锅中煮（因为我只有电的，大概1.5小时就好了）放几片大蒜和香菜，可以喝一两碗汤了。
图片发自简书App
刚放下锅的萝卜
第二样：羊肉焖萝卜。放油，放蒜，炒热，放萝卜，翻炒，放点汤汁，再炒两下，发些许生抽（汤勺的话一半都多了，可以一点点放，生抽是着色的），放一勺酱油。可以放点胡椒粉。把汤喝肉都到下去焖沸，然后可以倒进汤锅里面焖1-2 小时，这个随意，看萝卜切的大小看它入味没。
大蒜炒羊肉
第三样：大蒜炒羊肉。煮汤后的羊肉。捞起羊肉，放油，放姜，放蒜，爆炒羊肉，放两三勺汤汁（看看够水焖但不可以多），放点点生抽和酱油，胡椒粉（可以不放）。
