在找店铺之前，首先要想清楚一点。
你是要做一家纯外卖，还是做一家外卖加实体的店铺。
纯外卖店铺的优势，投资小，回本快，店铺选择多。
劣势，就是营销渠道单一，缺少实体店端口的链接。
实体加外卖店铺的优势，渠道多样性，能获得平台额外的扶持，店铺生命周期长，劣势，投资大一些，店铺选择难度大，转让费相对较高。
我们这里先讲纯外卖店铺的选择。
外卖店铺的转让费大多在1万到2万之间，主要看店铺设备。在选择店铺的时候，尽量选择设备齐全，装修合适的店铺。比如油烟机，3相电，排水沟，冰箱，灶台，以及一些原材料等，反正就是设备越多越好，自己去买都是需要成本，在转店的时候，却只用很少的代价就可以拿过来了。
那么怎么找到一家合适的外卖店铺呢？
首先我们要明确商圈，比如我想在金华做，金华有三四个成熟的商圈，那么我们就需要考虑商圈的竞争程度。我们会优先选择没有同品类竞争，最高单量在5000单以上的商圈。没有同品类，我们就可以有优先定价权，获得更多的利润，占领更多的市场。
确定商圈之后，就是要确定店铺位置了，一个商圈的范围大概能覆盖15平方公斤，基本就是方圆4公里左右的范围，那么在这么大的范围内，怎么找到一家合适的店铺呢。
也是有技巧的，一句口诀，一流商圈，三流店铺。
怎么理解呢，比如一个城市最热闹的地方是万达，那么我们就在万达附近找。沿街的店铺可能月租要一万一个月，往里面走，一些犄角旮旯的地方，可能只要一两千一个月。
做外卖有很多人有个误区，觉得任何一个地方都可以，这个是不对的。
找外卖店，有很多技巧。
1.要找骑士多的，最好在平台配送站附近，那么你们的配送速度会快一点。配送速度其实占了用餐体验很大一部分。
2.要找离核心商圈近的，因为平台的规格会优先推送距离近的店铺给用户，也是为了用户能给更快的拿到餐品，所以位置决定了你的服务体验，以及平台的流量。
3.尽量不要找二楼，骑士停车不方便，拿餐也不方便，同样会影响配送时间。
4.尽量找用户结构负责一些的商铺，最好能包括，居民楼，办公区，学校，医院。结构复杂，您店铺单量就比较稳定，不会因为晚上白领下单，就一下子没生意，我不会因为学校放假，而打烊两三个月。
以上就是找店铺的基本原则，我找了也有一百多家店铺了。总结一个最好的技巧就是，打开外卖平台，查看单量最高的几家店铺，然后画个简易的地图，在这些店铺附近500米找就可以了。在这些店铺附近，你很有可能会找到一些外卖街，或者外卖村，哪里的基础设施一般都比较完善，而且店铺也相对比较好找。一般一个星期就可以找到，并且签订合同。
当然还有很多用的找店工具，这里分享几个免费的。比如百度热力图，窄门餐饮，外卖数据，边界猎手等。
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