平素,我自知,自己并非一个焚香抚琴、拈花一笑的优雅女子,但俗到尘埃里的我,亦不擅厨艺。即便如此,这回真的必须要接过JG兄执掌了十几年的锅铲,在厨房里开始上演“大闹天宫”!
我在厨艺上的启蒙大多得益于JG兄的熏陶。
当年,少不更事时,被JG兄一句“我会做菜”给圈了粉,这一圈,圈了近二十年。偶得闲暇忆起过往,会笑自己,当初怎么就那么单纯呢?人啊,真得管住嘴!
用JG兄的话说,“没吃过 * *,也见过 * 跑”,这么多年熏下来,也该能做几个菜了吧。诚然,做菜这活儿,一半靠眼观手动,另一半靠悟性。有时帮他打个下手,或听他说说怎么做;间或着看看烹饪类节目,再者经常在外应酬就餐时留个心眼,我好歹攒出了“半瓶子醋”的水准。
但买菜这活儿,可真不能单凭悟性,这完全得靠经验积累,实打实地吃过亏上过当,眼观手掂多比较才能长经验。曾经,难得来了兴致,也会在JG兄的力邀下,随他去菜场买菜。看他在偌大的菜场里绕来绕去,和摊贩们稔熟地打着招呼,驾轻就熟地东挑西选着,好像并不太难。时不时,他也会告诉我一些选菜的道道儿,但我终是没有记住过,第一是懒,第二还是懒,平时连做菜都只是蜻蜓点个水,还操那个心干嘛!
最近,JG兄越来越忙,在接过锅铲的同时,也必须接过“菜篮子”,这一接着实有点压力。
下午三点多,阳光开始慢慢褪去暖意,一路紧赶慢赶直奔菜场,揣着的手机里,今天的备忘录里多了一项:菜单明细!
一脚踏进地面湿答答的菜场,一股浓浓的混合着蔬菜、海鲜、肉类等各种气味、潮乎乎的气息扑面而来。其实,买肉类、海鲜河鲜倒不难,平日里,JG兄常去的几个摊点,我还是知道些,按着清单一一买齐。嘿,才买没多少,怎么手里就那么沉呢,买菜真不只是技术活,还是体力活啊,这才暗暗想,JG兄平日买菜,还真是不易。
该买蔬菜了,菜场里有一半的摊点是蔬菜,摊位一多,倒是令人犯难。嘿,一转头,只见一家的西兰花还算不错,颜色不算太鲜亮,看着紧实得很!
“姑娘,这西兰花新鲜么?”我假装老成地问,其实已是"此地无银三百两“……
”新鲜!新鲜!“摊主连声回着,其实她也不会说不新鲜啊。
”好,来一颗!“我连价钱都没问,连忙又补问,”什么价?“
”**一斤“,她答复我,其实,我这会儿早忘了,“一共*元哦!”
“好,咦,这里有藕没?”我顺带着问。
“有,有!”
"炒来吃,好么?“一开口,又露了馅。我一边问着,一回头,已见边上堆着的藕,长长的藕节如同孩子的胳膊,粗粗壮壮的。我顺手拿起了一支。
“哎,别拿那个,得挑这种!”她一边高声制止我,一边从靠我手边的一堆菜下面翻出几根还沾着湿漉漉的湖泥的藕,那藕节短而圆,和刚才的品相大为不同,“这种新鲜,而且没有泡过药水,口感才好!”
听闻此言,我几近感激涕零了,看来遇上了大善人,藕买下是必然的。嘿,再仔细瞅瞅,她这摊子,货色还真全呢,橙红鲜嫩的胡萝卜、油光绿亮的大青椒、穿着毛茸茸笋壳的竹笋,还有……
懒得再逛的我,又一口气买了好几样蔬菜,付完钱,菜接到手,这才发现,贪心如我,又是一大袋死沉死沉的货,碍于面子,只能自己往家扛……
“洗手做羹汤”真不是像诗里写的那么美妙呢!厨房的烟熏火燎是一仗,菜场的火眼金睛更是考验人,不过看着手里沉甸甸的斩获,脑畔突然浮现出昨天情人节网上转疯的那张图,一捧用蔬菜扎成的花束……
人生的美好,自是在风花雪月,琴棋书画中!踏雪寻梅,举杯邀月、闲来敲子是何等的风雅,盖亦是世人之理想生活境界吧,但生活既有远方,定然也有最无可回避的苟且在眼前。”柴米油盐酱醋茶“里何尝不写满着生活阅历和人生经验。”上得庙堂,下得厨房“的古人亦大有人在,今人如何不需好好修炼。能有心将菜蔬捆扎成花束的事主,必是眼中有着满园玫瑰盛放的浪漫吧。在厨房,亦可有自己的远方,将爱注入一菜一羹的精心熬煮里,亦是十分美好的生活场景,抬头看见了月亮,亦可低头看看六便士!
在红尘中,拈菜似花,亦可嫣然一笑!
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