1、熬骨头汤。
2、煮鱼骨，加红辣椒、郫县豆瓣酱。
3、炒豆芽、土豆等配料，放入盆中，再将鱼骨捞出放到配料上面。
4、鱼肉加生粉、盐、蛋清搅拌，放到汤里煮熟，捞出放入盆中。
5、加辅料蒜末、黄瓜块、葱末、花椒，浇上热油即可。
赞哥水煮鱼
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