食材：
面条（生）适量 鸡蛋2个 西红柿2个 色拉油适量 食盐适量 葱适量 蒜适量 白糖适量 水适量
做法：
1.番茄洗干净后放入滚开的水中泡一会儿。捞出剥皮，切块儿备用;
2.鸡蛋打散备用;
3.起油锅，倒入蛋液，炒开后盛出,留底油，葱蒜爆香;
5.放入番茄翻炒，放入适量白糖,倒入适量开水;
6.放入盐调味，待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋，炒至均匀后即可出锅;
7.煮面，面条煮熟后捞出过凉开水，拌上炒好的番茄鸡蛋即可。
食材：
面条（生）400克 黄瓜1根 鸡蛋2个 豌豆苗100克 花生仁(炒)1小把 北杏仁1小把 食盐1/2勺 醋1 勺 蒜5克 生抽1勺 芝麻酱2大勺 面酱1勺 辣椒油适量 橄榄油3勺 水适量
做法：
1.黄瓜洗净切丝；
2.芝麻酱澥开：两大勺芝麻酱、一勺面酱、一勺生抽、一勺醋、小半勺 盐，搅拌均匀，如果还干的话，再加一点凉白开继续搅拌，一直搅到和 沙拉酱一样的浓稠程度；
3.锅中加1勺橄榄油烧热，鸡蛋打散后倒入热油锅中，煎成鸡蛋饼，切成 蛋皮丝，豌豆苗放入开水烫几秒中，捞出过凉水沥干水分，大蒜切末， 熟花生仁和杏仁切碎备用；
4.煮面条：开水锅里下面条，滚两次水，捞出过冷水、沥干，加入两勺橄 榄油拌匀，装在袋子里冷藏一 下；吃的时候在面上加上黄瓜丝、豌豆 苗和坚果碎，浇上芝麻酱，喜欢吃辣的还可以加一些辣椒油，拌起来就 开吃吧；
备注：
凉拌面煮好了冷藏一下，吃起来更爽口，在煮好的面条里拌两勺油能防止粘连，让 面条更蓬松；
菜码随便加，也可加入一些肉丝、火腿丝等。
