2022.1.17 农家美食

        记录抚仙湖美丽的夕阳,芦苇、湖水、太阳,由近及远,构建了一副“秋水共长天一色,海上明月共潮生”的美景。

        家乡这边一直有拌咸菜的习俗,邻近过年之时,家中父母总会购买很多猪肉,为“萝卜丝”增添风味。

        猪肉,肥油,香料,萝卜丝,清水,通过烈火长时间的熬制,肥肉逐渐与水交融,构建了其鲜美的汁水。

        随后,将萝卜丝加到油水中,同时加入辣椒面,花椒面,盐等辅料,乘着热气将其搅拌均匀,同时加入“米面”稀释汤汁,保持萝卜丝的散(米炒熟后磨碎),以后装在特制的瓦罐中,瓦罐口通过白酒进行密封,接下来便交给时间,静待美味的发酵。

        田间的小黄花,通过不断的敲打,使其相互粘黏,加入面粉后用油煎致两面金黄,咬上一口满嘴留香。忘记拍成品了


      家中的人生萝卜

        吸水石上凝结的真菌

        记录回家的一天。

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