桦树汁是本身略带甜味并带有精致的香气饮料，因为它富含多种维生素、蛋白质、氨基酸和矿物质等，对人的身体健康很有好处。
桦树汁的好处显而易见，因为它的营养成分中有丰富的维生素C、钙、钾、磷、锰、镁、钠、锌和铁。天然桦树汁的味道与枫糖浆相似，但轻得多。从远古时代开始，它就在东欧的斯堪的纳维亚半岛和波罗的海国家成为健康滋补饮料。桦树汁由于具有排毒、消炎和清洁的特性，因此对治疗以及食品补充剂都有好处。它不仅美味，而且具有许多有用的特性，可以放心的让我们去品尝。
桦树汁有助于解决各种疾病，从高胆固醇到流感、肾结石、头痛、湿疹和脂肪团等，也被认为具有强大的保湿和排毒作用。这就是为什么在早春从桦树树干上采集到的汁液一直是许多国家和地区中流行的饮料和药材。
为什么我们要在这么大的世界中关注桦树汁？这要归功于其潜在的健康和美容益处。桦树汁中每100克热量不到5卡路里，其中包含许多重要的天然营养物质，例如抗氧化剂维生素C、补水的钾、增强免疫力的锌和铜，这些物质被认为具有抗衰老的功效。
但是，这个神奇的灵丹妙药到底是什么？为什么它有如此令人印象深刻的声誉？据一些研究人员称，桦树汁的基本营养特征与其椰子表亲非常相似，但是其营养成分令人印象深刻，卡路里减少了约5倍。有人称它为减肥椰子水。
桦树汁还被注入天然糖（木糖醇）、保护性抗氧化剂维生素、水合电解质（诸如钾等营养物质，可帮助人体自身补水）和微量矿物质如铜、钙、锌和镁等。与椰子水不同，桦树水还包含被称为皂苷的化合物，据说它们具有强大的降低胆固醇的特性。
