红烧带鱼
1. 带鱼处理干净后下油锅煎成两面金黄色。
2. 炸带鱼的油留在锅里稍微多放一点。下入葱姜蒜，花椒大料和干辣椒。葱姜蒜的量要大一些。
3. 把调料炒香后带鱼扑在这些料的上面。开大火先沿着锅边倒入米醋量稍微大一些米醋。
4. 然后放入少许高度白酒。再放生抽和适量的老抽。
5. 然后加入开水没过带鱼，大火烧开转小火，加入适量的糖。
6. 小火大概炖二十分钟左右。适当的留一点汤汁。出炉啦[耶]
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红烧带鱼
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