【刻意练习】只在学习区练习和突破

1-【一波又起】

针对门店经理和厨师开设了【火星特训营】，根据【考驾照模式】，项目设计成【一阶的集中课程学习】【二阶的落地成长】【三阶的持续应用】，经过努力，集中火力攻克了【一阶课程研发和呈现】的难关，此时，新的问题出现了！

在【火星特训营-02期】的时候，发现【二阶的落地成长】出现了问题，大多数学员的成长和突破没有预期中好，与【01期】相比也存在一定的差距，可能与【01期有部分是区域经理和厨师长】，在认知能力和学习能力上较好的原因，但【01期】的情况属于特殊情况，不是普遍的情况，所以如何突破呢？

2-【分析原因】

我们的办学理念是【以学员为中心】，我们从学员角度来分析可能产生这种情况的原因，主要有四点原因：

【第一个原因：内心没有接受，甚至排斥所学内容】

3天3夜9门课程的学习，信息量是较大的，尤其是很多厨师长面对非专业领域的学习，内心很焦虑！【太难的或者不知道的，不容易学会，容易放弃，称之为：恐慌区】【太简单的或者已经知道了，没有兴趣，称之为：舒适区】【处于中间的这部分有多少，每个人都不一样，这就已经导致了学员产生差异，称之为：学习区】。学员们更愿意待在【舒适区】，觉得门店能赚钱就可以了，要花精力去学习新知识和新技能，内心不接受，甚至排斥放弃的，为了过自己这一关，美其名曰【那些都是形式上的东西，没用】，这种情况是真实存在的！

【第二个原因：学习和理解能力有限】

餐饮从业者受教育程度不高，学习习惯和意识发育不充分，面对高强度的学习，短时间内消化不了课堂所学的知识和技能，虽然我们已经尽力简化了，但还是没有【掌握正确的方法和落地实施标准】

【第三个原因：门店工作太忙，思考和练习时间不够】

已经习惯了眉毛胡子一把抓，能够把日常经营管理工作有条不紊推动的是少数，大部分学员陷入日常事务【忙】【茫】【盲】,挤不出或者不愿挤出时间来反复练习【一阶学到的知识和技能】

【第四个原因：没有监督、没有及时反馈】

学员回到门店后，导师们只是【专业咨询和技术支撑】的角色，【学员有没有练习和实践，是认真在做，还是敷衍了事，是不知道的】，也有一部分想学习想提升的学员们，认真去做了，但是没有人给他反馈，他做的好不好，好在哪里，不好在哪里，如果不好的话，可能一直错下去。

3-【如何解决】

用【刻意练习】的方法，能够很好的解决这个问题。

【第一步：让学员们将学习区的目标分解，不断反复高强度刻意练习实践】

只有这样，学员们才会不被【恐慌区的太难】而吓倒，知道有些暂时消化不了的，先放一放，把能理解的分解成一个一个小目标或小动作，这样自己就消化落地了，让自己在【学习区】获得突破和成长！一段时间后，有可能自己就有能力去尝试【曾经认为高不可攀的恐慌区的落地成长目标】，这种认知能力，学员和二阶辅导人都应该掌握。

同时，我们【结果为王】，评价门店不仅仅现在能赚钱，还应该评价其【成长性】，这样才能慢慢引导【学员们，愿意接触、学习、落地新知识和新技能】！

这是从学习和机制两个方面，激发【认知的同频】。

【第二步：课程设计上，更加聚焦和工具化，让课程更容易理解】

每一门课程的知识点，聚焦到更核心的方面，并且实现一键式工具化操作，简单实用更容易落地和可复制。

【第三步：时间管理与任务分解】

与第一步相结合，做好时间管理的基础上，将任务分解成一系列更小的目标，并且融入日常工作中，才能实现工作与学习的相互支撑。

【第四步：二阶落地的及时反馈】

二阶落地辅导是一个系列的工作，与运营总的日常工作是紧密结合起来的！无论是【第一步所说的】提升学员的认知维度，协助目标分解，还是【第四步所说的】定期反馈落地结果，协助制定改进措施，都离不开运营总分辅导。

如果缺少这个环节，二阶落地成长目标的实现，就如同【靠天吃饭，全凭运气】。如果有方法有技巧的辅导，那就相当于【靠科技种植作物，实现高效高产】。

4-【小结】

刻意练习的【核心假设】是，专家级水平是逐渐地练出来的，而有效进步的关键在于找到一系列的小任务让受训者按顺序完成。这些小任务必须是受训者正好不会做，但是又正好可以学习掌握的，也就是【只在学习区练习】。

只在学习区练习，是一个非常强的要求。【火星特训营】30名学员，按照相同的进度学习知识和技能，同样的内容，对某些学员来说是舒适区，根本无需再练，而对某些学员，则是恐慌区。因此，二阶落地必须因材施教，一对一的辅导和帮扶，如同师傅带学徒。

所以，有效的刻意练习，需要挑战舒适区，避开恐慌区，在学习区设定系列的小目标，用高强度正确训练，并辅之以及时的反馈，从而不断调整和提升，最终实现二阶落地成长总目标。这个过程离不开运营总为主、导师为辅的辅导。