在珠海斗门古街拍照的时候，正值午后，燥热难耐，烈日烤得地面滋滋冒烟。当镜头中出现“豆腐花”旗帜的时候，我们不假思索地冲了进去。

“老板！来一碗豆花！”

“好咧！”

有了歇脚的地方，头顶没了灼烧感，才有心思去打量四周：这就是一家六七十年代的店铺，店里头有三名员工——负责盛豆花的大娘，负责收拾碗勺的大爷，还有光着膀子上上下下扛货物的中年大叔，看样子是儿子。

整个店铺几乎没有任何装修可言，刷了个墙，贴上几张墙画，积满灰尘的风扇吭哧吭哧地吃力转动。桌子是不锈钢的，可椅子却有些年头了。装开水的大铁罐，红色塑料外壳的热水壶，还有红色塑料筐装着的玻璃杯一起整整齐齐地码在靠墙的桌子边上。

看着是干净的，但仅限在家看到，放在店铺里总觉得不卫生。

小时候家里穷，去的都是这类店铺，大了一些知道卫生经营这码事儿，便往商场装修精美的高端餐厅跑，再大一些知道得更多了，发现无论是卫生还是味道，那些富丽堂皇的餐厅还不如这些小家作坊，加上当下国人大多都有一颗钢铁般坚硬的“中国胃”，于是大家又一股脑地走遍大街小巷，扛着摄像机，举着麦克风，去寻找“最正宗的当地美食”“最传统的舌尖美味”，越老越旧越破越经典。

饭店拆了又拆，潮流变了又变，而这些小店铺一直都在，来或不来。所谓风水轮流转，大概就这意思吧。

豆花上来了。

巴掌大的铁碗，装得满满当当，一点都不糊弄。

我习惯先把勺子按到豆花堆里，滤一勺糖水送进嘴巴，再大口大口地吃豆花。刚起锅的豆腐花有些烫口，偏不愿吹凉再吃，热热的豆花伴随糖水的甜滑进喉咙，还有扑鼻而来的豆香味，凉了哪还有这般风味？

是了，就是这个味道，一直都没变。谈不上有多好吃，可口舌之间尽是岁月的回忆。

以前常吃的豆花在路边，带着圆帽扎着袖套的阿姨，倚着一辆三轮车，上面放着几个大铁桶，里面是豆腐花和芝麻糊，有时还会有个小铁锅，粗盐里埋着盐焗鸡蛋、鹌鹑蛋。

阿姨偶尔也会叫卖，但绝大多数时候都只是眯着眼睛，安静地看着车水马龙，人来人往。她不需要大肆宣扬什么，车子和铁桶铁锅就是最大声的吆喝，只要一出现，就一定会有人来。

你走近她，她便笑着问你想吃什么，然后用一个白色的塑料碗盛豆花，或芝麻糊。盛豆花用的是塑料平勺，芝麻糊用的是铁汤勺，我记得很清楚。她还会弯腰拿起一个塑料桶，咕噜咕噜地往豆花里面倒糖水，直到满得快溢出来。

一碗豆花不贵，赚得不多，可她总是笑眯眯地，给你装得满满的，满到勺子都没位置放。不像现在有些商家，大大的包装盒，里面只有小小一块糕，还要注满氮气，一点都不实在。

现在，塑料碗换成了铁碗，甜笑的阿姨也变成了慈祥的大娘，可豆花还是那碗豆花，吃上一碗，像是回到了小时候，回到了家。

很少见过哪个卖豆花的脸上没有笑容，当然也可能是哪些黑着脸的都卖不下去了。我并不是羡慕他们辛苦劳作、只能勉强果腹的平凡市井商贩生活，而是羡慕他们在面对生活中的种种不易时，也能笑得这么舒坦，这么自然。

有人会说，做生意当然都得堆着笑啊，不然顾客看了谁愿意买单？

可你看看商场里那些专柜的销售员，公司里哪些整天加班的员工，以吐槽甲方为泄愤出口的乙方们，哪个不是愁眉苦脸，头顶乌云密布？他们难道不知负面情绪的危害和乐观的重要性？我们赚的钱比卖豆花的多的去了，可我们给自己和甲方的笑容，还不如一卖豆花的呢。

小时候没钱，却总是傻乐傻乐的。

现在依旧没钱，还把快乐也丢了。

人都是类似的，没有谁比谁活得更高明。

豆花喝毕，付钱，谢过大娘大爷，又该上路了。生活中有太多不如意，当愤懑无处纾解时，来碗豆花吧，还能额外附赠极富感染力的笑容一枚呢。

看到最后的你，作为福利，我也额外送你一张照片吧。

其实我们不只吃了豆腐花，还吃了芝麻糊。

哈哈！