昨日妹妹跟我说，之前上半年执意出去创业的那位厨师，竟要回店上班了，我听了着实诧异。
他一米九的大高个，体重两百斤，向来有自己干一番的心思。上半年因和同事起了些矛盾，索性离职，之后便在我们店附近的夜市卖水饺。他在店时专做鲅鱼水饺、刺身和蒸菜，性子虽急了些，做事却格外靠谱。下班会主动钻研菜品提升技巧，还会刻些花草、鱼鸟的雕饰做摆盘，手艺很是精巧。
今日他来上班，我问起创业的感受，他说天气暖和时生意尚可，十一月后天寒，客流骤减，收入仅能持平，说白了就是赔了自己的人工。手也冻了冻疮 。况且从备料到包饺全靠自己，耗时耗力，连一点空闲都没有，远不如上班时自在。
人大抵都是这样，在熟悉的环境里待久了，总想着出去闯闯，觉得创业不难、外面的世界万般美好，可真正躬身实践，才懂其中的万般艰辛。这并非个例，前几年也有位大厨离职开凉菜店，撑了一年便回来了，房租居高不下，忙活一场没亏钱，却也没挣到钱，终究是亏了自己的功夫。
这也是我和老公多年来从未动过创业心思的原因。我们本就不是特别勤快的人，也不爱费脑子，更何况当下大环境一般，餐饮行业本就难做，再加上自媒体遍地的团购，把市场搅得愈发混乱。如今新店想一炮而红，大抵只剩爆款加跨界的路子，可这模式本就难长久，今年倒闭的餐饮店也因此格外多。
我和老公索性守着稳妥，继续在姐姐店里踏实做事，忙时尽心，闲时自在，不用为经营琐事劳心费神。唯一的遗憾，便是离孩子远了些。所幸女儿向来不让我们操心，学习上格外自觉，还常像小大人般叮嘱我：“你好好上班，我好好读书，咱们各司其职。”小小一年级的孩子，却有着超越年龄的成熟，见过她的人都忍不住感慨。也正是这份懂事，成了我和老公在外工作最踏实的托底。
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