早晨醒来依旧想吃前一天晚上美团看的沙茶面，信步由缰来到了“老闽南风味小吃”。有段时间没写字了，于是边吃边构思。来厦门，请你品尝沙茶面！
沙茶面简介
海鲜沙茶面
沙茶面，福建闽南的著名小吃，在当地遍布大街小巷，是一种使用由沙茶酱熬成的沙茶汤烹煮闽南的油面，再加入海鲜、豆芽、猪肝等辅料做成的汤面。
沙茶面口味香辣扑鼻，有促进食欲，增强新陈代谢的作用，还具有去风寒的功效。
1997年12月11日，厦门市吴再添沙茶面被认定为首届中华名小吃之一。
“乌糖”、“四里”、“大中”和“加料肉粽”这四家主营沙茶面的小吃店被誉为厦门沙茶面四绝。
沙茶面的做法
有点模糊，原图更好看
面条放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，根据口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、虾、花蛤、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，就可上桌开始吃了。
英文名
sa-te-mī/sate noodles
外文名称
Satay surface
分类
马来西亚，海外华人小吃，闽南小吃，台湾小吃
主要食材
碱水油面，沙茶酱，水面
口味
甜香爽口，油而不腻
今日推荐
老闽南沙茶面（厦门市中华城附近局口街）
推荐理由
①新鲜的海鲜食材，这里只拍了部分。还看到店主侄子采购食材回来。店内环境也不错
偏爱花蛤、虾、鱿鱼
②隔着玻璃都能感觉出来的鲜香！15元/3个
晚上编辑时有点饿( •̥́ ˍ •̀ू )
③幽默风趣的海蛎煎小王子，低调！
沉思ing
工作ing
④价格适中，主要看您加的辅料。
来厦门，请你品尝沙茶面！
不辣
