节未至,味已近。天气渐渐转凉,中秋的脚步近了,对于熟悉味道的想念,一年又一年。小时候中秋节就只是吃月饼的记忆,长大后才明白中秋节的意义,其实并不是吃了多好吃的月饼,也不是收到中秋节的礼品……而是,一家人能够团聚在一起,喝茶谈心吃月饼,那才是最幸福的时光。
中秋的”阅饼“仪式
TA妹家乡的中秋是一个很特别的节日,很热闹,根据习俗是要拜月亮的。这天父母会准备一桌丰盛的饭菜,在晚上吃过晚饭后,整个村子里的人都会把家里的桌子搬出来,然后会把提前准备好的的月饼、和当季的水果拿出来当贡品,那时候母亲也把家里的存折和首饰拿出来,祈求日子会越来越好;还会让我把文具一起放在上面,祈求我能够成为一名学霸……求的是一个美好祝愿。
从上大学到毕业之后,都因为各种各样的事情,很久没有跟家人一起过中秋了,大城市里的喧闹更是让人更加思念家乡。幸好今年国庆和中秋叠在一起,终于可以回家,吃家乡味道的月饼,陪伴在父母和爷爷奶奶的身旁。
如今,中秋成了一场声势浩大的阅“饼”仪式,每年市场上都会出各种花里胡哨的月饼,广式的、苏式的、传统的、经典的、新奇古怪的、黑暗料理的……样式太多,选择恐惧症。
而月饼也早就超出了食物的范畴,更成为了一种心意礼品,无论你爱还是不爱,中秋时节吃一口月饼都是对生活和家人的一种美好祝福。
10种不同的月饼评测
于是,在一个风和日丽的下午,TA妹组织了一次月饼评测,我们并没有选择元祖、克里斯汀等大家熟悉的品牌月饼评测,而是搜罗了全国各地的月饼,从网红奇葩口味的,到内蒙古的……反正吃出了一个新的世界。每款月饼都做出了掏心窝子的点评,并附上了相应的品牌和价格。、
月饼一:网红奇葩口味的酸菜牛蛙月饼
点评:这款网红牛蛙酸菜月饼今年的人气很高,酸菜and牛蛙,把这两样放在一起做成月饼,这脑洞也太大大大大了。然而也有网购肉馅儿月饼的通病,酥皮早已不酥,鲜嫩流汁的肉馅早就不鲜了。与鲜肉月饼相比,牛蛙酸菜馅儿吃起来还有点干柴,牛蛙的量很足,据说每个月饼中都有一整只牛蛙腿,不用担心里面是没有骨头的,所以不会出现一边吃月饼,一边吐骨头的场景。但是酸菜太少,不咸不淡更不香,总体味道一点也不惊艳,绝对是黑暗料理界的一员猛将!!!
月饼种类:苏式月饼
品牌:壹食壹品
系列:酸菜牛蛙月饼60g*6只
价格:90元
月饼二:排队8小时的鲜肉月饼
点评:跟传统月饼不同,月饼内的馅儿完全用鲜肉制作而成,网购的鲜肉月饼微波炉加热后,酥皮也不酥了,吃完大家一致觉得是在吃酥皮的“冷包子”,与你想象的“丰盈的鲜肉汁渗透在酥皮里,咬一口油滋滋”毫无关系,在月饼界它很神奇,但在包子界却很普通。建议大家鲜肉月饼还是要吃当场烘烤出来的,排队8小时也值得啊。
月饼种类:苏式月饼
品牌:壹食壹品
系列:鲜肉月饼60g*6只
价格:30元
Ps:网购肉馅儿类的月饼要一般只有4天的保质期,距离较远的童鞋慎买。
月饼三:老上海味道的传统净素月饼
点评:功德林月饼是老牌子了,传统的苏式月饼,皮又酥又香,馅儿不甜也不腻,不同口味的馅料,有的绵软,有的丰富。办公室的小伙们吃完,一致觉得有小时候的味道,吃多了外面各种花式月饼,这才是传统老月饼该有的样子,组合装的形式也很乖巧讨喜,比较适合送给长辈们。
月饼种类:苏式月饼
品牌名称:功德林
系列:随机8口味八枚640g组合
价格:68元
月饼四:纯可可脂的巧克力月饼
点评:打开包装第一眼,就被纯黑色的外表吸引了,颜值给满分不怕骄傲,原料是纯可可脂,不是代可可脂,所以放心吃。吃下第一口就是浓浓的可可脂淡淡的香味和苦味,但是巧克力月饼的通病就是甜又腻,只吃了三分之一就被齁到怀疑人生,重甜口的小伙伴可以忽视这一条。
这款有芝士、覆盆子、朗姆酒、核桃、柠檬西番莲、榴莲6种口味,都当下大众比较爱吃的口味,可惜的是卖家并没有做好口味的区分,光看外表并不知道里面是都什么馅儿,这就比较尴尬了。
品牌:Amovo/魔吻
月饼种类:广式月饼
月饼馅种类:6 枚装硬质礼盒(需冷藏)
价格:24元
月饼五:月饼中的“劳斯莱斯”2斤大月饼
点评:2斤大的月饼,店家很贴心的准备了刀叉,切开后五仁和肉松都看得见,料很足,馅儿也是十分丰富,称它是月饼中的“劳斯莱斯”一点也不为过,大就是它的骄傲。但是从口味来说真的很一般,TA妹觉得肯定不是年轻人的口味,老一辈的爷爷奶奶们可能会爱吃一些。
其实这样的大月饼特别适合一家人吃,像切蛋糕一样切成好几分,一家人围坐在一起分享,一些聊天谈心赏月,不只是在吃月饼,更多吃的是团圆意。
品牌:黄家月
月饼种类:广式月饼
价格:115元
月饼六:似馕非馕的内蒙古丰镇月饼冰糖VS黑糖
点评:首先,从颜值上看,如果说冰皮等月饼是白富美,那它绝对月饼中“矮矬穷+土肥圆”。这个看起来很像新疆馕式的月饼,TA妹也是第一次吃这种京式月饼,甜度适中,油度也刚刚好,但有点像泸溪河家的蜂蜜烤蛋糕和粗粮饼。所以无论从口味还是观念上都不太能接受,这次试吃绝对是进行了一次月饼扫盲,这款月饼是产自内蒙古,最关键的是这种月饼是没有馅儿的,这同时也是内蒙古丰镇月饼的特色。
但是它的成分还是令人满意的,没有任何添加成分,因此保质期和温度保存都需要特别注意,冷藏一下再加热食用味道会更好。
品牌:海鹏
月饼种类:京式月饼
系列:冰糖5个+黑糖5个
价格:39元
月饼七:清真食品.红豆沙枣泥椰蓉月饼
点评:TA妹从一家只卖清真食品的店铺采购了8个月饼,就是很常见很普通的广式月饼。枣泥月饼的馅儿一口下去满满的枣香,但是太甜了,典型的奶奶疼孙子才会做的月饼,又甜又腻还舍得放糖。椰蓉月饼没有椰子味儿,爱吃椰蓉的同事说这吃一口满嘴的面粉,椰蓉里掺太多面粉啦,差评。红豆沙口味的月饼,甜度刚刚好,外皮也刚刚好,所有的都刚刚好,只是不惊艳。总结一下,这款月饼,牙齿敏感的慎吃,吃完会牙疼,不推荐购买哦。
品牌:陶老大
月饼种类:广式月饼
系列:椰蓉2个+枣泥4个+豆沙4个
价格:46元
月饼八:有故事的胡先生家的云腿月饼 玫瑰味VS经典味
点评:胡先生家是有故事的,所有的月饼都来自“一个美丽的意外”,有兴趣的可以去卖家店铺瞧一瞧,在他家主要买了两种口味的云腿月饼:玫瑰味和经典味。
玫瑰味的云腿月饼是酥皮包裹着的,玫瑰花瓣贼多,玫瑰味也巨浓烈,虽然吃起来满口都是玫瑰味,很好,这下玫瑰香味就有点喧宾夺主了,完全盖住了火腿的咸香,真是太可惜了。
经典味的云腿月饼相对而言就比较惊艳了,因为云南宣威火腿本身就比较香,拿它做月饼简直了。外皮是滇式糕点,很酥脆咬一口即破,甜中带咸,带着香喷喷的火腿味,感觉体内的洪荒之力都要不受控制了,吃一口真的是要惦记一年咯。良心卖家,好评!
品牌:MR·HU
月饼种类:滇式月饼
系列:50g*6枚
价格:36元
月饼九:满口嘎嘣脆的酥月饼白芝麻VS花生味
点评:白芝麻和花生味的没有特别大的区别,只是馅儿不同罢了,这款月饼最重要的一个特点就是皮很酥脆,不是软皮的那种,说明外皮里的油很少,馅儿的甜度也刚刚好,花生和芝麻作为内馅儿吃起来还很香。有吃过徐福记酥糖的小伙伴么,这款月饼就是它的放大版,吃完别的月饼可能还要喝几口茶缓一缓,但这个满口嘎嘣脆的月饼吃完一整个也不腻人,吃完还想来一个。
品牌:卢师傅
月饼种类:京式月饼
系列:2个花生+2个白芝麻酥
价格:12元
月饼十:像蛋糕一样的西式月饼
点评:在我们试吃各种天南地北的月饼,吃到内伤之时,恰巧贝思客也来找TA妹做月饼试吃活动。颜值超高的西式月饼让人眼前一亮,吃完更是虎躯一震,这哪里是月饼,明明是慕斯蛋糕嘛,高甜高油高能三高。每款口味的月饼的馅料很丰富,又融入不同口味的爆谷米和果酱,一款西式月饼能吃出3种味道,也是拼了,总体吃完还是值得当一次回头客的。
中式月饼很干,西式月饼却是蛋糕式的软腻,但这些西式月饼并不能替代传统的中式月饼,只能作为补充,相信这款月饼应该是很多年轻小朋友青睐的,价格也有点偏贵。
品牌: 贝思客
月饼种类:西式月饼
系列:黑巧克力+白巧克力+树莓+杏桃慕斯
价格:218元
其实,中秋节的意义就是一家人围坐在一起,吃着甜腻的月饼,喝到见底的小酒,赏着天上朦胧的月亮,唠唠家常。临近中秋,提前祝大家中秋节快乐。
满桌子翻山越岭、跋山涉水的月饼,实在是太腻,总共分了三次,已然吃出了内伤。