骨子里的喜爱

陈芳【原创首发 文责自负】

南方人对年糕的喜爱是刻在骨子里的。喜欢米糕的清淡和丝丝米香，买回的是袋装年糕要先切成片。

将猪肉切丝，撒上盐、倒入生抽、料酒，生姜切丝放入再撒白胡椒粉，抓匀让其入味再稍腌制15分钟。然后微波煲刷层油，放入肉丝，用筷子拨弄开一点。

放进微波炉，高火热3分钟后端出，再倒入白菜、胡萝卜丝，高火叮2分钟。

最后入切好的年糕片、加入已烧开的滚水，倒生抽、调味品，搅拌均匀后撒上葱花。

简单料理，速速开吃，味道清爽又鲜美！

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