肉驴的营养主要来源于饲料。肉驴可消化、吸收利用饲料中的营养物质组成体组织、维持生命和进行生产活动，形成对人类有价值的产品。肉驴养殖饲料对于肉驴的成长速度，育肥速度都很重要。常见的养驴饲料分为两类：精饲料和粗饲料。
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精饲料
精饲料的特点是体积小、粗纤维含量低(小于18%)、能量浓度高、可消化养分多。
（1） 谷实类：是精饲料的主题。含有大量的碳水化合物，粗纤维含量低、适口性好、磷含量高。常用的禾本科农作物有玉米、高粱、大麦、燕麦、粟、稻等。
（2） 薯类饲料：淀粉含量高(占物质总量的80%)，易消化，蛋白质含量低，消化率不高。常用的有马铃薯、地瓜、土豆等。
（3） 糠麸类饲料：粗纤维含量适中，消化率高。常用的有稻糠、麸皮、小米糠等。
（4） 饼粕类饲料：是油料作物籽实经榨油后的副产品，分油饼和油粕两种。
精饲料采用较多的有：豆粕、玉米面、麸皮、棉饼、菜籽饼、豆饼、骨粉、小苏打、预混料、食盐等。
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粗饲料
粗饲料的特点是粗纤维含量高、体积大、来源广、成本低、采集方便、加工简单、养分含量低。
（1）常用的有青干草、农作物秸秆、秕壳和树叶等，比如常用的有：玉米秸秆、小麦秸秆、大豆秸秆、花生秧、地瓜秧、牧草、杂草、稻草等。
（2）青绿多汁饲料：具有来源广、成本低、采集方便、加工简单、含养分全面。主要包括牧草、叶菜、根茎等。
肉驴精料配方很多种，还要结合当地的饲料，根据肉驴的不同阶段和时间，根据肉驴长势与本地原饲料提供配方。
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