海参，属海参纲，其全身长满肉刺，以海底藻类和浮游生物为食，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，在世界上各个海洋都能看到它的身影。
现在，海参由于营养十分丰富，吃海参的人数越来越多，不少商人看到了其中的利益，也开始做起海参生意，而市面上的海参种类一般分为这两种，那就是野生海参和养殖海参，而野生海参一般比养殖海参要贵，这是为什么呢？因为营养更加丰富。
现在市面上的海参也有好几个品种，而且价格也不一致，那么消费者该如何从中挑选到真正的野生海参呢？野生海参价格又是多少钱一斤呢？郝老板海参给大家一一解答。
一、野生海参怎么挑选？
1.看泡发率和口感：野生海参的干海参拥有非常好的泡发率和口感，真正的野生海参泡发率可以达到10-15倍，并且真正的野生海参口感非常的劲道。
2.看野生海参的产地：刺参干品是用鲜刺参加工制成，主产于我国山东沿海，辽东半岛沿海。
3.看野生海参的生活习性：野生海参生活于海流平静的海湾内，通常栖息在3~15m的岩礁或细砂海底。
4.看野生海参的体型：野生海参体长一般10~30cm之间，由于体背部布满大小不等的圆锥形肉刺，其干制品虽然个头不大，但体壁肥厚，肉质细嫩，色黑多刺，胀发后可增至10-15倍。
5.看野生海参的营养价值：野生海参具有提高免疫力，调节人体内分泌功能，使人不易疲劳;可改善糖尿病患者血糖、尿糖及中老年人尿频的症状; 增强心脏血管的弹性，解除心脑血管痉挛; 有较强的补肾壮阳、益补阴、通肠润燥之功效。
二、野生海参价格多少钱一斤？
野生干海参的价格，一般可分为三级：
一级的:野生海参500g，7年参龄，个头大，营养也多，一般为50-60一头。
二级的:野生海参500g，6年参龄，70-80一头，自家吃很合适。
三级的:野生海参500g，5年参龄，80-90一头，再小的海参要扔回海里继续生长。
海参丑归丑，但营养却十分丰富。海参作为一种珍贵的海洋动物，除含有蛋白质之外，还含有多种人体所必须的氨基酸、维生素以及海参特有的活性物质等。同时，海参中脂肪和胆固醇含量极低，适合全年龄段的各类人群。
