赏析淑曼散文（《鹿韭饺记》）
魏博敏
淑曼的《鹿韭饺记》，落笔轻、用情重，写的是陇上雨天里一碗寻常的鹿肉韭菜饺，藏的却是衰老、遗忘、陪伴与亲情最柔软的内核。
文章不事雕琢，不煽情、不悲戚，只以日常流水般的笔触，将一餐饭、一段对话、一场相守，写成了人间最动人的至味。
母亲一句轻声问询：“娃，这是你的家吗？”，既是全文的起笔，也是整篇散文最温柔的心脏，记忆渐渐模糊的老人，反复忘记来路，却始终念着“要回兰州”，在一来一往、重复又耐心地应答里，女儿成了母亲与现实世界的纽带，成了她走失记忆里的路标，这种“遗忘”与“坚守”的对照，“想归去”与“被留下”的拉扯，构成了文章最动人的情感张力，亲情本就是一场轮回，从前她牵你认路，如今你陪她安身。
作者最巧妙的处理，是把这份悬在半空的牵挂，稳稳落进厨房的烟火气里，友人相赠的鹿肉被珍而重之地存放，本是难得的鲜味，却没有做成珍馐宴席，而是化作最家常的饺子。文中提及汪曾祺《四方食事》，并非闲笔，而是为全文定下基调：人间至味，从不在奢华，而在寻常烟火里的心意。
鹿肉清润不膻，韭菜应季鲜嫩，一野一家，一珍一凡，恰好对应着这段亲情，珍贵，却又朴素得触手可及。
包饺子的全过程，写得安静又郑重，剁肉、调馅、和面、醒发，刀刃轻敲案板的声响，是雨天里唯一的节奏同，作者不疾不徐，盐放得极淡，油只轻锁韭香，处处留着食材本味，也处处藏着待人的真心。
请母亲择菜，不是劳作，而是给她一份“被需要”的安稳，母亲随口念出“正月葱，二月韭”，是岁月不曾抹去的生活智慧，也是她心底未曾褪色的温柔诗意。
而全文真正的神来之笔，是母亲尝出鹿肉时的那句轻叹：“鹿那么可爱，怎么舍得杀了吃肉？”
记忆可以混乱，时空可以混淆，家的方向可以模糊，可刻在骨血里的善良与悲悯，分毫未减，这一笔让母亲的形象瞬间立起、高洁、动人，女儿轻声解释人工养殖，不是辩驳，而是两代人认知之间温柔的圆融。信任与爱，轻易化解了所有隔阂，母亲眉眼渐柔，便是最好的回应。
至此，饺子之“鲜”早已超越味蕾。
鲜不在鹿肉，不在韭菜，而在一粥一饭的相守，一问一答的陪伴。窗外冷雨湿寒，屋内热气氤氲，母亲不再追问归期，因为此刻餐桌旁的安稳，就是她最好的归处。
文章通篇克制、温润、沉静，没有哀叹衰老，没有渲染病痛，只在日常细节里铺陈深情。它告诉我们，最好的陪伴不是对抗遗忘，而是在当下为她造一个家；最好的亲情不必惊天动地，不过是雨天有人撑伞，饿时有人包饺子，糊涂时有人耐心答。
一碗鹿韭饺，藏尽人间温良。
雨声是背景，烟火是底色，相守是永恒。
至淡的笔墨，至深的情味，这便是《鹿韭饺记》最动人的力量。
魏博敏简介：原天水海辰轴承仪器设备有限公司干部，2020 年退休。平素雅好摄影、歌唱与写作，以镜头记风物，以歌声抒情怀，以笔墨写心迹。现居广州，安享闲适晚年。
