文／宁采儿
大家有没有嘴特想吃东西的感觉？买的零食我现很少吃，一是因为带孩子，不能让他有吃零食的坏习惯他，这样就不好好吃饭，会影响生长发育；二是因为买的那些零食都是垃圾食品，尽量少吃。
前几天，从网上看了一篇关于黄豆的养生保健功效文章后，我觉得应该把我家的黄豆好好的利用一下了，打豆浆、拌凉菜等等吃法不是今天我的主题，我今天主要介绍的是用黄豆做点零嘴。
也许你会想到的就是直接炒着吃。记得小时候，炒黄豆是用砂子和黄豆一起炒，黄豆在锅里蹦蹦跳，香喷喷的，炒好的黄豆用筛子筛后，就能当小零嘴吃了，每次我都会抓一把黄豆放在口袋里，就和小伙伴们出去玩耍了。
我今天要介绍的不是直接炒，前边是有工序的。
炒黄豆的做法步骤：
1.准备一些捡好的干黄豆。(挑出杂物和坏的豆子)
2.用清水泡上一夜。
3.泡至黄豆涨大，豆皮都撑的鼓鼓的。
4.泡好的黄豆平铺晾干。
5.晾至黄豆表面没有水分。
6.炒锅注入少许油，下入黄豆，小火翻炒。
7，一直炒，炒至黄豆缩小到干黄豆大小，炒匀出锅，什么都不放就是原味的。
趁热撒入适量盐，就是椒盐味的。
撒上五香粉就是五香味的。
撒辣椒粉就是麻辣味的。
这个麻辣味，用的是老爸自己打的辣椒粉，超级辣，老爸爱吃刺激的，所以这个麻辣味自然就成了老爸的下酒菜了…
温馨小提示：
1、整个过程一定要保持小火，不停翻炒，要有耐心哦。
2、炒好的黄豆晾凉后，就会变得酥脆。
3、倘若没达到酥脆的状态，可以回下锅。
特别提示：
食用黄豆时要做熟，若半生不熟食用，常会引起恶心、呕吐等症状，严重者会危及生命。
之所以说它美容又健脑，是因为黄豆具有这样的功效。
前几天，从网上看到的文章大家也可以了了解一下黄豆的保健功效。
标题为“一粒小黄豆有7大功效 开春这样吃 一个春天不生病”
内容如下：
黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。这里，春季养生保健小编帮您总结黄豆的10种显著养生保健功效。
1.提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。黄豆保健功效人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2.让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。养生保健多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
3.强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，春季养生保健改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
4.提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，养生保健提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5.美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，养生保健还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6.预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
7.阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制 肿瘤细胞的生长， 养生保健增强人体免疫机能。
