士人有百折不回之真心，才有万变不穷之妙用。
人有了百折不回之真心，遇到任何事情都能找到其根本，才能体悟到其中的妙用。
洪应明，字自诚，别号还初道人，他是一个实实在在的修行人，他所学的《菜根谭》讲的都是圣人的学问，绝不是一些只字片语的励志短句，这样就无法‘一以贯之’，无法明白其背后的真义，会感觉《菜根谭》中段与段之间无法串联起来。
所以百折不回的真心，即王阳明所讲的“立志做圣人”，志立而道生，只要修行开悟成圣的心志坚定，遇到任何事情都能切实的去克除私欲，从而找到背后的天理，才能在这万事万物都在变化的事情下，找到其妙用之处。
真心亦为道心，是没有私欲掺杂的心，纯然只有天理。
真心、天理是根本，万事万物不管如何变化，都脱离不了‘道’，脱离不了‘天理’。掌握了这个妙用，就能应对万事万物。所以有万变不离其中的说法，《易经》有变易，也有‘不易’，佛家有无常，也有一个如如不动的存在。
