昨天有好朋友来，于是准备做一顿丰盛的海鲜大餐。一大早去海鲜市场买海鲜。买了一只面包蟹crab，鱿鱼squids, 对虾king prawn/shrimps. 卖海鲜的老板很喜欢说话，给我展示了超大的龙虾lobster. 并且告诉我如何区分龙虾的性别。
先列一下菜谱清单：熬一锅龙虾鱿鱼海鲜粥，清蒸两只螃蟹，清蒸一盘对虾，炖一小锅玉米海带排骨汤，清水煮西蓝花，水果有草莓和黑莓。
首先给刚买的虾去虾线， 同时煮上粥。把螃蟹洗干净。值得一提的是这里的螃蟹没有绳子绑，但是在吃之前必须保证它们是活的。还好面包蟹很温顺，但是清洗它们还是经历了一次思想斗争。为了让它们吐泥巴，先把它们泡在盐水里大概10到20分钟。然后戴上手套轻轻地用牙刷清理它们身上的泥。一切完毕，可以把它们放在蒸笼里蒸了，它们太大了，一次只能放得下一个。蒸笼底下煮着白米粥，这样的好处是，螃蟹的鲜味可以完全融入到粥里。
接下要为排骨汤做准备了，开始还是把排骨解冻，先用水烫一下，捞出。接着，把海带泡上，一根玉米切成四段。PS 一定要用剁骨刀切，不然其他的刀很容易切进去拔不出来了。成品如图所示
接着，可以开始炖排骨了，切点姜片（去腥），大葱，然后统统丢在炖排骨的锅里。最后把排骨炖烂了，起锅之前再放点盐就ok啦！不过整个过程至少持续近两个小时。
下一步，开始切鱿鱼。天啊，平生第一次切新鲜的鱿鱼，有点害怕啊。并且一开始不知道哪些可以吃，哪些不能吃。我要感谢平时看到美食，厨艺大片，在我的印象里鱿鱼是要去皮的，内脏和脑袋都不能食用，毕竟我也从来没有见过别人吃过鱿鱼的这些部位。鱿鱼的眼睛很可爱，总觉得像假眼睛，并且像金鱼一样，一边一只。操作过程如图所示：
把鱿鱼切丁，一部分虾切成小段，留着虾头和虾皮一起放进粥里，更好入味。这个时候，大概过了半个小时，一只螃蟹蒸好了，可以把鱿鱼丁放在白米粥里了。接下来，把另一只刷干净的螃蟹放在蒸笼上继续蒸。
超大的一只螃蟹啊，特别重，它是公的，另一只小一点的是母螃蟹。
接着，用开水烫一下西蓝花，荤素要搭配着吃嘛。绿油油的西蓝花好喜欢。加上蛋黄酱和番茄酱就搞定啦。
接下来，关键的一步，调汁。吃海鲜蘸的汁一定要放蒜，哈哈，杀菌。把蒜剁碎，再切点小葱，放点深抽，放点黑醋，放点白糖，放点盐。调汁的最后一步，烧点热油浇上去。在热油的浇灌下，葱花的清香就释放出来啦。如图所示：
这个时候，螃蟹蒸好了，出锅，再放入一盘虾，继续蒸。蒸笼下面的海鲜粥继续熬着。两只互相拥抱的螃蟹来张照片吧。
虾蒸好了，顺便摆个盘。把黑莓和草莓摆上盘。
海鲜粥煮好了，放点盐，盛出来，看起来不错呢。
最后，重头戏来了，上个集体合照。
耗时半个下午，终于大功告成，可以享受丰盛的海鲜大餐啦！
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