外焦里嫩～香辣鸡翅

食材：

鸡翅，葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒，白芝麻，辣椒粉，孜然粉

做法：

第一步、鸡翅从中间剪开，加入葱姜，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量黑胡椒碎，抓匀腌制半小时。（切记鸡翅不要焯水那样很难入味，吃起来没有滋味）

第二步、热锅加入色拉油，放入鸡翅煎至定型，小火慢煎，过程会出水，盖上盖子，一边煎一边焖。（炸完之后的油可以接着做下一碗的菜）

第三步、五分钟左右，大火收汁，煎熟至表面金黄，加一勺熟芝麻，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，抓拌均匀即可。

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