土家酱香饼是湖北恩施土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。 此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。
土家酱饼麦和蔬，
面黄内酥新出炉。
夜来浓睡饥肠辘，
晨起街头排队逐。
被称为树上蔬菜的香椿
草长莺飞絮不休，
香椿芽嫩立梢头。
殷勤田嫂缘枝采，
飘远馨香美味收
香椿炒鸡蛋
恩施土家酱香饼
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