想做一次戗面馒头是由来已久的打算了。作为山东人，都没有蒸过一次戗面馒头，是忝对“山东“二字的，这一次，鼓起勇气，撸起袖子，加油干！再次给了先生，孩子甚至自己一个大大的惊喜和满意！
除了土豆，黄瓜是三个孩子共同的爱，百吃不厌，家里是一年四季备着的。只是三个娃娃坚决不吃黄瓜皮，皮上的小刺太扎，口感不好，黄瓜把味苦，除了偶尔腌一次小咸菜，平日里都丢掉了。
然而，黄瓜皮和黄瓜把功效都非常强大，看看度娘给出的答案，立刻想变”废“为“宝”，做一次黄瓜戗面馒头啦。
知道戗面费时耗力，那就再鼓一次勇气，再给自己加加油，动手吧！
1.黄瓜皮和黄瓜把放入清水中加盐浸泡10分钟以上，冲洗干净，放入破壁机打成汁。
2.用黄瓜汁加酵母粉，和面。
3.想得到这样层次感丰富的馒头，和面，戗面的手法力度都很重要。面要醒发得好，干面粉要加的适量。
4总结一下戗面的手法，简单四个字，一揣（踩），二压，三推，四折。
踩面，就是将干面粉撒在醒发好的面团上，握起拳头用力一下，一下，一下将干面粉揣进醒好的面里。
压面，踩过之后的面，用力压薄。
推面，用擀面杖一边压一边推，将面团推起成波浪状。
折面，将推好的面像叠被子一样折叠好，再次撒入干粉，并且重复踩面，压面，推面折面的步骤。
这样的步骤我做了十次，要保证馒头的口感劲道有力，层次感丰富，是不能偷工减料的。次数重复的越多，成品的层次感就越强。
经过以上手法反复”蹂躏“过后的面，已经是坚韧有力了。（人是不是也是如此？在生活反复的磨难下，反而会意志弥坚。生于忧患，死于安乐。哈哈）
5.下成均匀的剂子，做成馒头生坯，放入笼屉，蒸熟就好。
做了三屉，一共23个馒头。圆馒头普普通通，给先生和儿子。模具印了几个小兔子，哄小女儿。蝴蝶结受启发于女儿发夹上的配饰，用来哄孩子开心。
随便掰开哪一个，都是丰富的层次感。馒头出锅时飘着黄瓜特有的清鲜。
先生和孩子几乎异口同声，“好吃”已经不能形容它的千万分之一，只有靠吃的实力证明。
先生和儿子，每人吃了四个。我和女儿是各自三个。每个人都是狼吞虎咽，都在感慨比超市的面包，买的机器馒头好吃太多太多。集体吃撑，还意犹未尽。
因为太好吃，又带了五个给公公婆婆送去，只留了四个给儿子女儿做早餐。一锅馒头，不要一天，全部消灭。
摇摇酸痛的手腕，戗面馒头好吃，但是累人啊。说使用了俺的洪荒之力，洪荒之力，洪荒之力，绝不夸张！
女儿说：蝴蝶结馒头太漂亮了，反正也快没有了，让我再接着做。好吧，文章暂时写到这儿，发面去也！
请赐我排山倒海之力！
