“茶” 的 闽南话怎么说?说dei，是文读；讲茶米，是白读，正港的闽南方言。

瘦金书 头条号：有O茶

“茶米”的称谓，没有文字记载由来。坊间说是古时的米铺兼卖茶叶，为方便记账，把茶叶与大米分为“乌米”和“白米”，久而久之就把茶叫做“茶米”了。还有的说是茶叶大多颗粒紧结饱满,状如大米，故称之为“茶米”，茶叶店称为“茶米店”。因而，泡茶的茶壶称为“茶罐”，茶杯称为“茶鸥”，热茶称为“烧茶”，茶水称为“茶米茶”。而且闽南人家奉茶待客从不说“喝茶”，也不称“饮茶”，而是请您 “吃茶”。饮茶如同吃饭，吃到嘴里，嚼出香气，品出味道。品茶的同时，旁边最好是有酥糖、蜜饯、豆仁糕之类的，称之为"茶配",这情景合乎闽南人嗜茶如粮的特点。你看日本人的茶道，便知这种吃法己有悠久的历史了：将茶叶碾成细末，放入茶盏，注入沸水，茶汤浓稠如豆浆，小筅帚一搅拌，卷起千堆雪，冷却后一吃而光，完全是保留着我们闽南人的“吃茶”方式，甚至于用茶叶作为茶糕、茶糖和茶面条等，令人吃惊、叹服也。

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而且，茶在闽南婚礼上也扮演着重要的角色。当男方到女家相亲时,女方父母会叫女儿端茶给客人喝，以便观察对方，茶为媒，理由充分；定亲时，待嫁女会出来奉甜茶，男方客人喝完甜茶会送“压茶瓶”红包；闹洞房时,新娘得亲自泡茶奉糖，美之为“呷新娘茶”；新娘和新郎一起给长辈们敬茶，这就是“拜茶”。有的地方还有这样的民俗：如果有亲友长辈在他乡不能来参加婚礼，新人家就用红纸包一点茶叶，寄去给远方的亲人以告知喜讯，可谓茶香一点通。 婚庆如此，庙庆同样少不了茶与酒同祭，表达对神灵的尊敬之情。如今，闽南民间还有相关的茶俗语：清早一杯茶，赛过吃鱼虾。早上茶一杯，胜似吃雄鸡；人来扫地、人走泡茶；勿吃过量酒,毋喝隔瞑茶；早茶一盅，一天威风。午茶一盅，劳动轻松。晚茶一盅，全身疏通。一天三盅，雷打不动。

如此厚重的茶缘，也佐证了闽南茶乡的历史地位。2013年，泉州南安文史爱好者就在九日山莲花峰上发现石刻,有多处提到“茶”，像东晋太元丙子年（公元376年）的“莲花茶襟”及“岩缝茶香”“贡品石亭茶”“莲花茶怀古”等。其中，“莲花茶襟”最为久远，它书于东晋，也是福建最早有关茶的文字记载，甚至比“茶圣”陆羽公元780年写的《茶经》还早了404年。

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柴米油盐酱醋茶，把茶与米摆在同等重要的地位，可见闽南人与茶的天然联系。来去阮家吃茶否？“jia-te”（呷茶），这是本地人热情的招呼。且有干炒的面粉叫 “面茶”，糖冲开水叫“甜茶”，老姜烧汤叫“姜母茶”，野生老茶叫“清明茶”，退火草药汤叫“草仔茶”……宋 代 诗 人 苏 轼 就 有 《 和 子 瞻 煎 茶 》 诗云： “ 闽 中 茶 品 天 下 高 ， 倾 身 事 茶 不 知 劳 ” 。

据茶叶专家考证，“茶”在英语里叫做“tea”，这个词便是外国人从拗口的闽南话里“偷学”走的，演变成chya音系统和tê音系统，如拉丁语的“Thee”、英语称茶为“Tea”、法语为“The”、德语为“Thea”，以及丹麦、瑞典为“Te”，均为“Tay”之转音。还有“乌龙茶”，英语和西欧语言体系里就写成“wulong tea”，而为了配合闽方言的发音而拼成了“oolong”，以及“dimsum”，茶点，一听发音，闽南人就能猜到这个略带小资情调的词儿来自闽粤腔调。在海上丝绸之路的交融中，语言也会相互影响，这也难怪当地人会把南洋泊来的辣味佐料satay译成“沙茶”，把猪骨汤命名为“肉骨茶”了，bak kut teh。如此一来二去的“吃茶”，称为工夫茶，深刻地影响着全球茶界，诞生了安溪铁观音、平和白芽奇兰以及天福集团等福建品牌茶叶、茶企。

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风情都在民俗中，风雨尽在茶杯里，闽南三地形成的茶都金三角，一直以古意的情怀，迎接着四海的宾朋。

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