傍晚，去超市。
转了一圈，没找到想买的小黄花鱼。
售货员大姐说：近期的小鱼太贵了，没进货。
我站在鱼摊前愣了一会儿。
心里嘀咕：现在不是还在开海期吗？鱼怎么反而贵了？难道这鱼价，还能见风就长？
前几天我就馋那口小炸鱼：把小鱼洗干净，炸得酥酥的，连骨头都炸透了，一口一个，又补蛋白又补钙。
可惜，今天吃不着了。
正准备转身走人，眼睛扫到了一条鲜鳗鱼。
我犹豫了一下。
说实话，我不大喜欢鳗鱼。
它那样子，看着挺瘆人的，滑溜溜的，总觉得有点瘆得慌。
可它表皮亮亮的，确实新鲜。
我给自己做了五秒钟的思想工作：买吧，换换口味，就当个小实验，看能折腾出啥味道来。
回到家，先把鳗鱼用温水洗了一遍。
这一步比较重要。温水一冲，表面那层粘液很容易就洗掉了，再也不会滑得抓不住。
去内脏，切段。然后找个碗，放料酒、生抽、白胡椒粉、姜片，把鱼段放进去腌着。
趁着这功夫，去院子里。
到菜畦里拔一把菠菜、几棵锅塌菜、一棵香菜。顺便看看芍药，前两天拔掉羽衣甘蓝的地方，芍药已经窜出了地面。
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从冰箱里翻出前两天买的香菇，切片。
烧一锅开水，香菇焯一下。青菜也焯一下，去去草酸，切大段。
鳗鱼腌了大概十来分钟吧。
腌好的鱼段，直接放电饼铛里煎。两面煎得黄澄澄的，滋滋冒油，刚才那“渗人”的模样已荡然无存。
接下来，拿出我的大红铸铁锅。
这锅可是多年前从北京燕莎买的，是我厨房里的宝贝，炖什么都香。
锅里倒点油，姜片、圆葱、圆葱叶一起煸香。把煎好的鱼块一块块铺进去，平铺好，再淋点生抽。
小火慢炖，让鱼肉在锅子里咕嘟咕嘟地唱会儿歌。
另起平底炒锅，葱姜爆香，加一大勺我自己做的辣椒酱。
这个必须得有，没点辣味，总觉得缺点什么。
先把香菇炒熟，再把焯好的青菜倒进去。
锅一开就关火，保持青菜的脆嫩。蚝油、生抽、香油，一样来一点，拌匀。
炒锅直接端上桌，省得盛盘了。
另一边，铸铁锅里的鳗鱼也好了。
打开盖子，撒一把新鲜的香菜，香味一下子全跑出来了。
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老两口吃饭，就这样简单：一锅鳗鱼，一锅青菜，再来一锅米饭。
我夹了一块鳗鱼放进嘴里：
嗯？这味道，还可以。
鱼肉紧实，又嫩又入味，没有想象中的那种怪味。
连我这个原本对它有成见的人，都忍不住又夹了一块。
老队友在旁边吃得头都不抬，筷子根本停不下来。
这顿饭，总算没有翻车。
窗外，暮色四合。
院子里，青菜在悄悄生长。
再过几天，头刀韭菜就能端上餐桌了……
日子，就是这样一天天慢下来的。
而我们，也在这慢下来的日子里，一点一点，被治愈。
其实想想，生活里很多事情不都这样吗？
想要的东西没得到，只好退而求其次选了另一个。就像我想炸小黄花鱼，却买了一条“吓人”的鳗鱼。
生活不会将就我们。
那我们就不将就手里的。
买不到想要的，就买新鲜的。看不上眼的，就用心做。把现有的“不顺眼”，努力做出喜欢的味道来。
青菜很鲜，米饭筋道。
鳗鱼嘛，也还不错。
我是加州二姐，一个喜欢在院子里种菜做饭码字的职场牛马。
你有没有“没买到想要的，却意外做出一顿好吃的”经历？
我在院子里，
静待种子到筷子的四季流转。
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