今天上午九点左右，偷摸溜出去吃了一碗烤冷面，很久没吃，吃的满口留香，就想写下这个非常奇特的小吃
从前头一次来东北，吃过冷面，感受过冷面的劲道和爽口，也吸溜过酸甜口的冷面汤，很有异国风情的浅尝辄止了，后来看到满大街的小吃摊写烤冷面，有点目瞪口呆，很长时间没想通怎么烤的，那时候比现在要面子，不屑于尝试，也没有那个小伙伴勇敢的带我去吃一口
然后后来什么时候吃上第一口呢，好像是带孩子去美食城玩，小侄女要吃，就买了一碗，类似某种烙饼一样的被金黄鸡蛋包裹的面条饼，吃起来还挺不错，酱香和葱花香菜完美融合，我的第一口烤冷面就这么惊艳了我，但小姑娘说这个味道不行，不如路边摊。
后来我就惦记上了，偶尔饿了只有路边摊的时候就去买一碗来尝，我的味蕾很贼也很土，特别惦记这些小吃摊上的味道。
后来听一个朋友讲，她爸妈准备卖烤冷面的时候去学习了一阵，烤冷面的酱料配方多达几十种原材料，她爸妈的烤冷面小吃摊做了一年多，很多人早上会微信预订，生意特别好，她自己准备开个小点来卖这个。
我今天没吃早饭，一路上对着朵朵白云就想吃烤冷面了，一个月一次？大概这个频率，并不会特别想，可是会记着。
今天去的时候小吃摊的女子在做一份两个肠两个蛋的，烤的焦黄，问我要不要，我不愿意吃香肠就没要，她说给自己孩子烤的，一会要收摊回家了，孩子得要加量，我坐下来吃的时候她就离开了。
大部分都是纸盒装着，精品就是芝麻和洋葱，一般都是鸡蛋香肠加香菜和葱花，据说是黑龙江美食，现在据说全国遍地开花，七年前我刚来这个城市，只在本地见过。最近也很久不出城，不太了解其它地方的情况了
今天午餐前和小伙伴讨论雪绵豆沙，也是东北特色，很考验厨艺的一道菜
东北最经典最文艺的一道菜，多年前我吃到的时候，感觉东北粗犷的风格里有这一道菜实在太惊艳
蛋白打发，然后把豆沙裹里面过油炸，油温和蛋白的力度都不好掌握，这几年很多餐馆都放弃了做它，费时间还费工夫，尤其手工打发蛋清这事，太有难度
我也很久没吃，包括老家的胡辣汤，回锅肉，还有湖南得酱板鸭，
味道都是记忆里的味道，我们谁也没办法改变
一路走来一路吃
吃货万岁
