“你是不是想学做冰？想学的话我今天就可以教你”。67岁的韩安运猛抽一口三五香烟笑着打量我这个慕名而来的人。

6月入梅的武汉，阴雨绵绵，前进四路被雨水洗刷的干干净净。

打伞的行人、披着斑斓雨衣的摩托客像汉秀演员在水舞间来回穿梭，道路左边一排高大的铁皮围栏尤为显眼，不过能让行人停驻在此的是上面几个黄色大字—阿里山蜜豆冰。

这是武汉第一家蜜豆冰店，27年的历史足矣让行人多看两眼，尽管前进四路所有商贩的招牌都统一换成了蓝底黄字，但很多人都明白，这家店就是那么有点儿不同。

不管碰巧路过或是慕名而来，进店的人都懂，这可能是最后一次吃到阿里山蜜豆冰，或许就在明天，门口的欢迎光临下便会悄无声息的贴张白纸：本店暂已歇业。

楚宝片区拆迁改造已进入倒计时阶段，改造区域、告居民书、补偿细节老早就已通知，隔壁的黄鱼街差不多开始动工，过不了多久，就该到这里了。

30平的小店里此时没有一个顾客，老板韩安运和爱人正在讨论今天的电视到底出了啥问题，明明是有线电视，但却只能收到4个台，除了中央台剩下3个都是少儿频道。

电视里正在放《真心想让你幸福》，这是夫妻俩天天追的电视剧。

老板娘坐在靠后的椅子上，眼睛时不时眯下电视，手里搓着汤圆，下雨天或是冷的时候，汤圆比蜜豆冰人气更高。

一对外地情侣收好伞后欣喜的蹦进店内，听口音像是沿海那边儿的，一看到菜单就不由自主的拿出手机猛拍：“这地方太不好找了，幸好还没关门”。

“一份蜜豆冰，少冰多豆，两个勺子”。网上的攻略看的很详细，熟悉的倒不像是第一次来。

穿过店子昏暗狭窄的过道，韩安运一跛一跛走到操作间，铁质的圆盘里舀上两大勺熟透了的红豆绿豆，从冰箱里取出圆柱形的冰块，放到绿色的刨冰机下，按下启动键，卡兹卡兹，冰屑像雪花般落下，在铁盘里堆成雪山的形状。

再加上一勺椰果，一勺葡萄干，几大勺浓稠的炼乳，满满一大盘，从操作间的小窗口递给客人。

“15块”。韩安运麻利的收好钱，走到桌子边抱起电饭煲，准备煮晚饭。

两个勺子吃一盘蜜豆冰，这是情侣们的专享，豆子软烂，不甜不腻，葡萄干粒粒饱满，入口清甜，这是武汉夏天的味道。

煮好饭后，韩安运看了看表，下午四点半，按照习惯他该上楼去睡觉。每天七点起来，照顾上午的生意，下午由爱人和偶尔回来的孩子接手，他一觉要睡到晚上11点。

这种习惯是在7年前、满60岁突然中风后养成的。现在的店子更多由老板娘经营。

下午时候，店里客流越来越多，凭进门点单的三言两语就能判断出谁是多年的老主顾。

一位汉口的女孩也带着自己武昌的男友进店，手里拿着还没吃完的冰激凌，点了一大盘蜜豆龟苓膏，向男友骄傲的介绍这是老汉口最甜蜜的夏天味。

红豆、绿豆精选的都是东北小豆子，比起大豆，味道更加香浓醇厚，一早就在蜂窝煤炉子上熬制了几个小时。新疆的葡萄干，尝一口就知道货真价实，龟苓膏也是手工熬制，入口Q弹有嚼劲，稍带些苦味。

也有很多到店打包带走的人，招牌蜜豆冰永远都是首选，少冰多豆也成为不少人的口头禅。

一位妈妈正在给自己孩子的蜜豆冰打包，10几年前，她还是附近的中学生，经常放学后和同桌结伴来这儿吃冰，4块钱一盘，堆得特别满。

现在也会常常带孩子过来吃，这么多年过去，味道却没有变过。

五彩缤纷的什锦水果冻也有无数拥趸，韩安运的小孙女就是吃着蜜豆冰长大的，最爱水果味儿。

西瓜、黄桃、橘子、菠萝，再加一大勺椰果，这是夏天最清爽的混搭。

1990年，武汉的夏天是另外一番模样。

没有黑马路，没有地铁轻轨，没有销品茂，没有江滩，没有夜店，没有Milkopedia，没有满记甜品…但却足够热闹，情侣们约着一起到新开的阿里山蜜豆冰店，点上两盘冰就很满足。

9月的武汉，前天宵夜的汉子们第二天容易火气上头，过早吃什么都不顺心，唯有这盘凉气十足的沙冰，几大勺舀个干净，立马降火提胃。

27年一晃而过，当年和台湾亲戚合伙开店，搞的热火朝天的韩安运也在慢慢变老。自从中了风后，每天做个几盘沙冰就困，得上楼去睡，晚上11点起来，披件长衣在外面逛悠，醒醒精神，12点多回到店内，抽几支三五烟、喝几两白酒，夜生活像现在的年轻人一样潇洒。

“只是有时候深夜看到店子里的这些老物件，心里就特别难受，感觉快要守不住他们了”。

狭窄的店子虽然简陋，但却出奇的干净，每天老板娘都会用拖把混合着消毒液来回拖几次，就算下雨，里面也没有一个湿脚印。

店子外面拆迁改造的围栏早在去年就已安装，韩安运怕有些不熟的顾客找不到地方，就让儿子在围栏贴了“阿里山蜜豆冰”这几个黄色大字。

雨水将字的颜色淋到褪色，那块写字的布不知道换了多少张。

经营了27年，想加盟阿里山做沙冰的人快要踏破门槛，韩安运不答应，“别人加盟味道要是做的不好，我这老店也没面子”。

也有同行提着烟酒过来拜师学艺或想偷学，对于后者老板娘一眼便知，但也不拆穿，别人问什么就答什么，没有一点保留。

在她看来根本就没啥秘诀，做熟食真才实料、用心去做就行，在她一旁的儿子笑着附和道：“她巴不得别人都找她学，学会了市面上参色素、添加剂的沙冰就会少很多”。

无法说清这儿准确的拆迁改造时间，只知道步伐越来越快了…

韩安运有空会留意下新的开店地方，也有很多熟人主动给他介绍新地址。硚口的新华书店旁、青山的三中旁…不过老板娘倒一点不急。

“拆了先玩它个半年，60多岁了，已经没剩下多少年咯”。

店名：阿里山蜜豆冰

地址：前进4路53号

人均：10元

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