说起夏天，大家第一反应是什么呢？除了各式时令水果，就是海鲜了吧！三五好友约一波夜宵，坐在路边人声鼎沸的大排档，小龙虾配啤酒，好不惬意。天天海鲜教你怎么做一道好吃又简单的海鲜炒饭美食！
但如果在家一时兴起想要吃海鲜，自己做小龙虾的难度又有点大，怎么办？不妨尝试一下海鲜炒饭吧！相信大家都会做炒饭，海鲜炒饭不过是把配料换成海鲜即可。但要想把海鲜炒饭做得出彩，这些小窍门你还是需要了解一下的。
制作步骤：
1、把海鲜洗净，切成适当大小，入锅炒熟盛出备用。
2、取适量米饭，加入适量耗油老抽拌匀，入锅炒至变干。
3、米饭变干时放入炒好的海鲜和其他蔬菜。
4、即将出锅时加入鸡蛋，保证海鲜饭的色泽。
做好一碗海鲜饭，主角当然是米了。选到合适的米，你的海鲜饭就已经成功一半了！香纳兰泰国茉莉香米，来自乌汶大米黄金产区，泰国原装进口，让你品尝到正宗的泰米口感。煮饭前，可先用冷水将米浸泡半小时，让大米充分膨胀。这样煮出来的饭能充分体现出香纳兰泰国茉莉香米柔软爽滑的口感。另外，炒饭前先加入调料拌匀，可让米饭更加入味哦
入锅炒海鲜时，先用油炒香姜蒜,这样可以去除海鲜的腥味。海鲜比较容易熟，切记不要炒太久。另外在食用油的选择上，小编比较偏向于这款金龙鱼谷维多双一万稻米油。它营养丰富，谷维素与植物甾醇平均含量同时达到10000ppm(毫克/千克)，能增加海鲜饭的营养。稻米油的口感也比较清淡，不会让海鲜饭吃起来有油腻感。
接下来是海鲜饭里的另一个主角——海鲜。想要炒出一碗好饭就不能想着偷懒，饭和料需要分开炒，最后再放在一起炒上一会儿。尤其是海鲜饭或者其他肉类炒饭，分开炒既能炒出每样食材的味道，又不至于串味。虾一定要选择新鲜的，保证虾肉吃起来Q弹饱满。新鲜的虾去除外壳和虾线，切成适当大小炒熟即可。
如果条件允许，往海鲜饭里加入一些鲍鱼，那这碗饭就更加完美了！鲍鱼在挑选上，可以从颜色和形状上来辨别它是否足够新鲜。鲜活的鲍鱼是椭圆形的，呈米黄色的，鲍身要完整。鲍鱼处理起来也很简单，去除表面的脏东西即可。肥美鲜嫩的鲍鱼可以增加海鲜饭的口感，提升饭的整体鲜美度。
当然也可以根据自身口味加入黄瓜，胡萝卜等的蔬菜，最后加入鸡蛋炒熟。金黄的鸡蛋能提升了海鲜饭的色泽，看上去更加诱人！ 此文天天海鲜提供
