高血脂吃什么好?首先我们来了解一下高血脂的分类，高血脂分成四大类型:
1、高胆固醇血症；
2、高甘油三酯血症；
3、高低密度脂蛋白血症；
4、低高密度脂蛋白血症。
这四大类型是两大病因，
一是跟饮食有关系，尤其甘油三酯和吃饭关系特别密切，因为甘油三酯是饮食里脂类的东西变成，当然甘油三酯增高和冠心病关系也非常密切，虽然没有胆固醇、低密度脂蛋白和动脉粥样硬化关系密切，但也是非常危险的因素。更重要甘油三酯对身体损害会引起急性胰腺炎，急性胰腺炎临床上也很严重会威胁病人生命的疾病。
二是一些和体内合成有关系，像胆固醇来源，胆固醇来源一部分是体内合成，跟饮食有部分关系，但是主要是体内合成，合成以后代谢途径不通畅，都会引起高脂血症。还有一些遗传因素，是家族性的高脂血症，这种情况更复杂，因为遗传因素不可改变。
血脂水平过高可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，
1、动脉粥样硬化、
2、冠心病、
3、胰腺炎等。
血脂水平高与饮食、药物、年龄、饮酒、肥胖、精神紧张等多种因素有关，而饮食是影响血脂的重要因素之一，血脂高的人应调整饮食结构，适当多摄入以下食物：
一、高膳食纤维类食物：
膳食纤维有调节血脂的作用，可降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白水平，因此可适当多摄入富含纤维素的食物，比如芹菜、南瓜、白菜、竹笋、菠菜、胡萝卜、苹果、大枣等。
二、低糖食物：
过量进食碳水化合物，产生的能量超过机体需要，会增加脂肪的合成，影响血脂水平。因此，不要过多的吃糖和甜食，适当减少主食的摄入，用粗粮代替精细白米面，如大麦、燕麦、玉米、荞麦、红薯、青豆等。
三、富含维生素C的食物：
研究认为维生素C能促进胆固醇降解转变为胆酸，还能增加脂蛋白脂酶的活性，加速血清极低密度脂蛋白胆固醇及甘油三酯的降解，从而降低血清胆固醇与甘油三酯水平。所以，血脂高的人可适当多吃维生素C含量较高的食物，如猕猴桃、橘子、草莓、樱桃、柠檬、苹果、芹菜、西红柿、西兰花、黄瓜等。
