一个上海人，没逛过铜川路，讲出来是要被人笑的。
然而，和永康路的酒、肇周路的夜宵一样，一个月后，在沪西普陀屹立二十载、看尽世事沉浮的铜川路水产市场，也将面临闭门的命运。
从此以后，铜川路的海鲜，便只活在上海人的记忆之中了。
禁渔期已过，九月和十月，是秋冬吃海鲜河鲜最好的时候，不如跟着企鹅君，一起重新认识铜川路，会一会这座市场里的人，吃两碟小炒，循着老司机的指南淘点对路的时令海鲜。
谨以此缅怀，这一条充满回忆与海洋气息的铜川路。
目 录
1｜铜川路水产市场是谁？
2｜二十年风云，谁主沉浮？
3｜“物美价廉”的大坑，你跳吗？
4｜老司机带路，买海鲜指北
5｜除了水产，周围还有这些好吃
6｜重点是，要被拆了
1｜铜川路水产市场是谁？
与企鹅君的周五食堂澳门路清真市集遥相对望，位处大普陀腹地，背靠七百年历史、著名佛堂真如寺所在地的真如古镇，西南比邻著名烧烤胜地曹杨八村，铜川路被兰溪路和曹杨路拦腰截一段儿，就到了这全上海最大的水产市场。
哦对了，地铁11、14号线直达。
如果你对“最大”没有概念，不妨来看一组数据：占地6.3万平方米，2400余个摊位，近100个门面铺房，300间冷库，日均交易额2200万元、交易量500吨……与周边的曹杨路江桥冻品批发市场、北石路利民冻品市场一道，形成了一个巨大的食材集散枢纽。
铜川路，也是江浙沪皖不计其数的餐饮酒店，赖以生存的核心采购基地。远至省外不说，上海市内，不少海鲜店、日料店甚至外滩高级餐厅都曾在这里拿过货。
当然，对住在附近的居民来说，没那么了不起。铜川路，就是经常光顾的菜场，是热闹的排挡夜市，还有那一股子经年累月、挥之不去的鱼虾腥臭。
虽然味道有点大，逛水产市场还是好开心，因为这里就像一个巨大的海鲜乐园！
除了开头的那些海鲜，让鹅君印象最深刻的，是这个：
2｜二十年风云，谁主沉浮？
谜一样的铜川路水产市场，二十载风云，谁主沉浮？
这里，有冬晨薄暮中凭着一把铁钩熟练调度冰块的小工，有在夜色人潮中灵活穿梭的三轮车司机，有颈脖间戴着硕大金链子，手里却提着装满现金的黑色马甲袋的大佬，也有风韵犹存、泼辣爽利的老板娘。
多少人，从档口小弟快速积累成亿万富翁，又有多少人经营失败，从豪商巨贾到不值一文，黯然退场。
几经辗转，鹅君见到了传说中的铜川路大鳄，包老板。
一家仨兄弟，野味起家。1996年包老大最早进驻铜川路，做的还是野味生意，为当时上海最出名的大王蛇餐厅小南国供货，后来改行，开起了铜川路第一家海鲜餐厅“新九龙塘”，领行业风气之先。
紧随其后，天鸿酒家、云中酒楼、金煌海鲜酒楼、天上来大酒店等一众海鲜餐厅相继开出，最终形成了兰溪路、铜川路海鲜加工一条街。“自选海鲜，带料加工”，由此变为一时风尚。
听鹅君提及“2013年5月尼古拉斯凯奇现身铜川路市场”，见惯了市面的包老板一脸无所谓：
“这有什么稀奇的！赵薇啊、林心如啊都来过我家铺面，还有，那个《水浒传》里演武松的，戴着个墨镜就以为我认不出来了，哼。”
（此处应有包老板的：傲娇脸.jpg）
3｜ “物美价廉”的大坑，你跳吗？
即便明星都光顾，即便你听过不少类似“买海鲜去铜川路呀，好吃又便宜”的经验。
有个铜川路长大的老朋友说，有点坑。
所以，到底撒情况？
我们替大家进行了一次实地考察和试吃。时逢上海高温未退，一下车就被腥臭的热浪裹住全身，路边是一滩滩污水和死鱼虾，几乎没有干净的落脚处。
两百来米的铜川路，来回兜了很久，最后找了一家看起来货比较齐全的水产档口开始讨价还价：卖萌额度用光后，我们拿到的价格如下：
海瓜子，45元/斤
鲍鱼，小只，6元/个
象鼻蚌，小只，120元/斤
多宝鱼，35元/斤
花蟹，95元/斤
铜川路的正确打开方式，当然是买完海鲜直接就近加工啊！
当我们提溜着大包小包的海鲜打算进入餐厅加工时，嘴贱问了店外海鲜的价格，呵呵，呵呵，餐厅门口的价格是这样的：
海瓜子，30元/斤
鲍鱼，小只，3元/个
象鼻蚌，小只，70元/斤
多宝鱼，30元/斤
花蟹，55元/斤
内心受到一万点伤害……
被宰了被宰了，“物美价廉的大坑”，你跳吗？
餐厅的加工费按称重算，20元／斤，做法自己选择，我们当晚的菜单是：葱油炒海瓜子、蒜蓉蒸小鲍鱼、清蒸多宝鱼、葱姜炒花蟹、象鼻蚌刺身＋泡饭两吃（泡饭需另加25元），再点了个腐乳空心菜和饮料若干：
食材是新鲜的，但做法略微粗糙，吃得嘛，麻麻dei咯……
4 ｜ 老司机带路，买海鲜指北
知耻而后勇，掉进坑里再爬出来就好。鹅君经过死缠烂打，找到一位在铜川路买过是几年菜的老司机（其实是发小的奶奶），给菜鸟鹅君指点一二：
a. 挑对时间
铜川路水产市场一般有3个进货时间：中午12点左右，下午4、5点以及晚上10点至凌晨。早上六点去比较好，批发商刚拿完货，摊主们比较闲，愿意招呼周边居住的散客，水产也新鲜。
至于即将占领各大餐桌的大闸蟹，阿娘会挑大闸蟹应季时傍晚5点左右过去。那个时间段正好是大闸蟹的进货时间，阿娘就静静在旁边候着，那么多大闸蟹挤在一起，总有缺胳膊少腿的，批发商不要的，摊主也头疼索性低价处理掉。
“自家吃的少支腿又不打紧的，平时自己煮蟹都会掉腿呢，价格可是便宜很多呢。”阿娘如是传授心得。
b. 挑对位置
沿街百来家门面店铺，最好不要去。dei，我们就是在那儿被坑的= 。=
包老板也和我们“抖”了一些小秘密：“你们平常买海鲜，只看沿街的水产摊位，总希望一次搞定所有，懒得跑。但这些摊位都是转租的，最后都是房产生意。热闹是前面的，真正赚钱是后面隐山藏水的批发商，租金都是摊给你们顾客的！”
老司机自然是往里走：虽然简陋了许多，但是每个当铺分工细化不少（不像沿街店铺什么都卖），虾类、鱼类、贝壳类等等都自动划分了区域，甚至还有专门卖不同海蜇的小摊铺。
阿娘也不停叮嘱：“你们小年轻怕脏，不肯往里走，其实里面都是批发的，零买也卖，价格就比沿街都便宜不少，沿街租金贵不是？”
最后，老司机带着鹅君七兜八转，来到了一家她这么多年来一直光顾的卖千岛湖鱼的档口。据说千岛湖的鳊鱼特别好吃，没有一般河鱼特有的河腥味儿！
5｜除了水产，周围还有这些好吃
➀ 真如羊肉馆
地址：普陀区寺前街1号
真如新村和曹杨新村的小伙伴一定都还记得，小时候可是要有点什么纪念意义的事，才能和爸妈一起去真如羊肉馆打个牙祭呢。
个人最爱里面的红烧羊肉面和各种炒羊内脏。
红烧羊肉是过桥做法，用绳子扎着，浸在一碗红黑透亮的卤里，焖得酥透，入口即化。本鹅老爸最爱白切羊肉：颜色雪白、入口细腻、微咸带鲜，皮、肉和冻的比例恰到好处，再配上一碗热腾腾的羊汤阳春面和一壶烧酒，啧啧。
一般早市都是老主顾上海老爷叔的天下，他们懂吃常吃，三五成群地约好，一人一碗面，炒几个小菜，切一盘白切羊肉，喝一点黄酒或者小炮仗。一大早就喝酒的吃客，真是懂享受呀。
➁谈阿姨炸猪排
地址：普陀区铜川路万镇路路口
有次来铜川路吃海鲜，还在路上就接到好友一个电话：“顺路带几块炸猪排！”
这炸猪排并不在水产市场旁边，别想着一边撸海鲜一边还能啃猪排，铜川路很长，想吃还得打部车。路口杵着不止一家炸猪排，记得瞅准“三哥烧烤”。
味道么，就是传统的上海炸猪排：敲得薄薄的，面包粉裹炸，末了淋上喼汁（其实就是上海人民的炸猪排标配：泰康牌辣酱油）。据说，以前谈阿姨生意最旺的时候，至少排队半小时才能吃到：路边三个男人一字排开，一人一盆猪排，就拿着辣酱油瓶子一起敲，一时风头无二。
6｜重点是，要被拆了
不过，与其说企鹅在帮大家探路，不如讲这是最后的狂欢：铜川路和肇周路、永康路也不乏共同点，它们都在等待被“拆”。
难免联想起大名鼎鼎的筑地市场，被拆的传闻也是一演再演。只可惜，铜川路没有这份好福气。相比起拥有八十余年历史的筑地市场，铜川路的二十年光阴虽然也是一段历史，但还不够沉淀为一座成熟的、有底蕴的市场，像经过几十年的自我净化，变得井然有序、甚至出现分工细化后的职人精神、成为旅游圣地……
早在2007年，就有铜川路水产市场要拆迁的传言，直至今年四月正式宣布：
市场将于10月31日前全部关闭。
关闭分为三个阶段。
第一阶段是固川路101号地块，1.3万平方米地块上共有72户商户，经营着水产、冻品、南北干货等。第二阶段是兰溪路铜川路路口1000平方余米的违法建筑。第三阶段，收尾工作，正式关闭水产市场——目前已经到这儿了。
有人感叹，此地不再。这不仅是水产市场的消失：伴随着即将到来的关闭，这条路上的店铺也流落四方，至少短时间内，如此规模的水产集散中心，上海可能再无。
至于何去何从，商户们收到了来自四面八方的橄榄枝，不少可能会搬到青浦华新镇，据说那里会建成上海另一个巨无霸的综合食材市场。华新镇能不能做到铜川路曾经的地位，各位摊主还是持观望态度的，毕竟，他们心中的铜川路，大概只有一个吧。
反正也是要拆了。对于我们这些简单的食客而言，这或许只是一个重温铜川路海鲜加工的最好理由。不如抽个周末，一起去那儿吃吃海鲜留个念？
那个下午的天空特别蓝，鱼腥味儿都多了三分清新
别了，让人又爱又恨的海洋乐园
文 ｜LULU ，blublu
图｜Min
设计｜Arthur
编辑｜blublu
