十五快到了。
除了放烟花，还要准备一种专用食物——元宵。
多年来，我们十五不买超市里的汤圆，而是自己做——因为做的元宵营养，好吃。
其做法是：
把红薯蒸熟，去皮，掺入少许白面，和成黏黏的、软软的面团。
将面分成小块，擀薄，包上提前煮熟的豇豆，在案板上揉成圆状。
然后下油锅炸，待皮儿炸到浅黄时，就可出锅。
应当注意的是，元宵下锅时，油温不能过高，一定要在五六成时下锅，这样就不会皮焦里生。
图片发自简书App
2019.02.16
正月十五吃元宵
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