此时锅里蒸的年糕,竹叶特有的香味和着年糕的香味飘满屋里。对,就是这个味道,小时候妈妈蒸的年糕就是这个味道。
今年特殊情况没有回家过年,粽子已经包了。年糕已有好几年没有做,因为每年都回妈妈那里过年,再回来的时候年糕已经发霉了。再说,妈妈做的就是比我做的好吃。
小时候,妈妈是用大大的铁来锅煨粽子的。粽子上面又可以蒸年糕,这样年糕里又有粽子的味道,所以才特别好吃吧!妈妈做的年糕很简单:糯米粉、红糖和水和好,再用竹叶垫底放在有漏眼的大盘里,然后放粽子上面就好了。如果不煨粽子,就像蒸馒头那样隔水蒸就行了。
蒸了一会,妈妈会用筷子均匀的插年糕上面。刚开始我不知道为什么这样做,妈妈说:是为了让下面的气上来,这样年糕熟得更快,还有这样也是为了检查是否熟了。
老人家的做法很多,我不明白为什么妈妈蒸年糕一定是有漏眼的。我之前也蒸过,用的是没有漏眼的盘子,蒸了很多下面一层还是不熟,最后换成和妈妈那样的才搞定。妈妈经常说的那句话:什么好吃老人吃,什么好做老人做。意思是老人家都是过来人,懂得自然比我们的多,这些都是老人生活实践的智慧结晶。
妈妈虽然没有读过什么书,但妈妈绝对是生活中的强者。我从妈妈身上学到很多做人做事的道理,妈妈的勤劳朴实节俭善良都影响着我。
甜甜的年糕,象征着生活甜如蜜!吃上年糕,也让孩子们的童年有着黏黏的味道!
