星巴克作为本世纪最大的全球性连锁咖啡店，俨然已经成为判别一个城市进步与否的指标之一。自1971年發迹于美国西雅图派克鱼市场，它将连锁门店逐步扩大至全球版图，甚至以美式咖啡之姿直捣黄龙反攻欧洲大陆，插旗以咖啡文化自傲的义大利，这般的商业扩张和成长实属不易。但将咖啡事业做大之外，人们究竟为何喜爱星巴克？我猜想应是它不仅做大，同时还做美，巧妙地结合了城市感而始终维持着文艺的模样吧。
星巴克是城市沙漠裡闪耀的绿行星，奇幻、规律、而且美丽。在人口密集商业聚集之处，倏忽一个转角一个店铺，一幢充斥设计美感的建物，抑或一栋有着斑驳韵味的历史古蹟，你都有可能發现星巴克。它的门店大多不浮夸，倒是常以隐而不显的低调而变得特别闪耀。没有斗大的大字招牌，没有炫人耳目的霓虹色彩，它就只是亮着一块圆形的小绿招牌，上头的美人鱼像一副意味深长的表情望着你，隐没在一众花花绿绿的商店之中，时不时地办些咖啡小讲座、上班族买一送一的分享活动。
在忙碌的日子裡，我们乾涸于壅塞的人海车潮，滞闷于满档的工作流水，大汗淋漓的你、急于休憩的你、想找个说话地方的你、想躲避一下沉痾生活的你，看见星巴克就像沙漠裡的旅人望见绿洲望见海市蜃楼。推门入店，舒服的冷气拂面而来，旋律慵懒的爵士音乐小声地弹奏着，店员一派生活用语地和你交谈，气氛瞬间轻鬆。主题是黑灰色调的佈置，简单无装饰的木桌木椅，偶尔还放着几组素色沙發，缓和了城市中灯红酒绿不断剥夺你注意力而造成的审美疲劳。店内灯光向来柔和温暖，桌椅舒适，能让客人久坐，阅读、交谈、發呆，喝着咖啡彷彿这颗绿行星将你领到了宇宙中，趁着咖啡香醇顺口，精神也得了片刻的失重一般的飘飘然。
星巴克名字虽然取自于小说《白鲸记》裡一个嗜好喝咖啡的大副，但实质上和这个咖啡店發生关係连结的是充满了城市感的人们。自由工作者会带着他的笔电在这裡坐上一天，国高中生会在此处写作业，保险房产的业务会在这边洽谈，都会女性会选星巴克作为第一次和人约会见面的场所，气氛随意且情调不多不少，进可攻退可守。人们吃着甜蜜鬆软的蛋糕，啜饮着冷萃咖啡或浓缩咖啡，咖啡因振奋城市的心脏、商业的脉搏，在城市感和艺文感中取得微妙平衡，收穫大众喜爱的正是这样的一颗绿行星———星巴克。
