土豆粉、螺蛳粉、米线、麻辣烫、热干面等等，女生都少不了吃，男朋友们常常跟随，但是也有的嗤之以鼻。其实，他们大多不是不喜欢那个味道，而是嫌弃吃不饱！
于是有了各种添加“辅食”，鸡爪、鸡翅、鸭腿，要说实惠饱腹百搭非一颗卤蛋不可！
齁冷的晚上，家里食物储存几乎清零。无奈，实在不想下楼去采买。冰箱干干净净一根菜毛儿都没有！但是却又满满一盒鸡蛋！
卤蛋吧！反正夜长！
煮蛋！清洗，冷水下锅，白水煮蛋。完全白痴操作。煮好后，冷水激一下，剥皮。剥皮时才发现每一道美味无论多么简单朴实都需要花费功夫。手剥蛋壳剥到怀疑人生，而且那光滑的白蛋一不小心就被剥的斑斑驳驳的，还好自己吃不怕卖相差。
一个个白胖子要再次下锅啦！怎么做呢？几乎拿出厨房所有香料，爆炒，放糖，加酱油，妥妥红烧肉的大阵势！加水小火炖起来。15分钟后略略上了色的卤蛋可以吃了，但是口感就像茶叶蛋！
想要外皮脆韧紧实还要多卤几番。不经几番寒彻骨哪来梅花暗香来？卤蛋也要经历捞起晾干，再入卤汤10分钟，再捞起晾干，卤制。反正冬日夜长。
卤蛋整齐的晾干
颜色最终像极了红烧肉，红亮油润。用筷子拨拨还很有弹性。终是没有浪费了冬日的长夜，百搭的卤蛋，明天就可以上桌了。冷吃解馋，热吃暖胃。朴实的小吃最是滋润时光。
油润的卤蛋
