不同的城市之间有什么分别呢？
同样都有繁华的街道、热闹的商场、一摸一样的星巴克、麦当劳、KFC等等…
但是啊，城市和城市之间就是不一样的呀。黄鹤楼只在武汉、外滩只在上海、郑成功雕像只在厦门…
每座城市走过的岁月不一样，历史的痕迹不一样，自然流露着各有风韵的气质。
除了这些硬核的不同，内在的差异则在于当地的人民和食物。
离开一座城市时，但若有点感情偶尔便会思念她。我用怎样的心怀来思念呢？
我会想起我和这个城市的各种缔结，那是我们的故事；我会想起她的某个气质某个故事，那是她的魅力；但，最直接和最频繁的思念便是——食物。
总在无意间，挑动味蕾，挑动念想，满怀愉悦。
武汉，锅盔
武汉的特色小吃很多，热干面、豆皮、武昌鱼、鸭脖…等等，然而最让我离开武汉后，常常想来一口的是锅盔。
在武汉上了四年的书，校园里食堂特别多也很丰富，但一直没有专门卖锅盔的窗口。大四的时候，终于在荟园一楼开设了锅盔窗口。无疑，每次窗口都是爆满，有时候去晚了就没有了。排队的时候都要和室友讨论一下一会吃什么口味的，室友偏爱牛肉味，我一直对怪味情有独钟。
怪味锅盔实际上是肉味加上白糖，咸味➕甜味，简简单单的组合，结果也可以很复杂而奇妙，就像两个迥然不同的人相遇共谱了美丽的章曲。
虽然学校食堂里很晚才开设了窗口，但在校门口凋敝的学生街里，一直有一家锅盔摊，很简单，一个案板一个炉子一对老夫妻，一块白板上写着口味和价格，下面有个小盒子放着零钱，学生们自己付钱自己找零。
做锅盔要先把面饼摊好，再把手打湿将面饼贴在中空的炉子内壁，时候到了再用钳子将饼取出。再按照口味，再刷上辣酱，热乎乎的时候最好吃，既酥脆又劲道，写到这，真的是想来一口呀。
做锅盔的师傅因为手常年处于高温灼热的状态，都有明显的烫痕，古朴的做法和古朴的双手。
校门口的夫妻档，通常是妻子做好馅儿和成面团，再由丈夫摊开进炉子，搭配默契，效率极高。
我常常去那，猜想夫妻俩可能都认得我了。有一阵在校外实习，晚上回来时通常八九点，便会去买个饼作为夜宵。疲累一天看到灯下的夫妻俩和热乎乎的锅盔，有种说不出的安慰。
有一天晚上回来的晚，一看时间已过九点半，想去锅盔摊买个饼，虽然不太抱有希望（锅盔摊一般九点收摊）但发馋的嘴巴还是坚决地要去确认一下。
意料之外的时是，灯下那夫妻两还在，他们交谈着，看到我走近便起身来了。
“还是怪味吧！”
“是”我说，“今天怎么这么晚还没收摊呀？”
“晚上一直没看到你，我们就想着等你一下。没想到你今天回来这么晚呀。”
当下，我心头一颤，竟有些想要落泪。
我们互相之间并不熟悉，时常见面却交谈不多，这样一份夜里善意的等待，让我时常想起。岁月穿梭，我可能忘记他们的形貌，却忘不掉撒下的这一份美好。
我不知道他们是否记得我，但我相信他们依然会给其他的都市旅人带去宽慰，哪怕只是一些，也让城市多了更丰满的色彩。
