今年，青岛的天气像个脾气变好的孩子，前天因为一场冷空气的到来，一天之内气温跌至零下六七度，两天后又“腾”地升了上来，这几天竟有着温暖如春的感觉。
因为没有寒流，暖阳柔和，南风轻浮，几种越冬的小菜，嫌弃的撇开枯黄的外套，依旧一身青衣绿衫十分养眼。
中午时分，伴着暖阳走进垄畦，只见畦拱上零零散散生出几株荠菜，灰褐色的身子紧紧地贴着拱畦边，懒懒得晒着太阳。
我眼前一亮，这在去年狂风呼啸雪花纷飞的日子，是看不到荠菜的影子的。那时候，他们蜷缩着身子贴着地皮，钻进土壤的怀抱，肆意的吸取温暖求得保护。风来，在头顶上呼啸盘旋，小身子颤颤巍巍。
拿来铲子，将它连根铲起，一棵棵竖着身子住进了篮子，一会儿它又寸步不离地随我进了厨房。
冬季的荠菜，不同于火热的夏时一身的清绿。相比先前的水灵灵，现在多了几分沉稳收敛。它的叶子，像一条条小锯齿，浑身长满了牙，根的周围环绕着一圈胡须，像老头的胡子，又细又长。
将它们身上的干叶子掐掉，根上的泥土一点点抠除，拿去井台漂洗干净后，下到热水锅里泡泡澡，再出来时一身的绿衣袍，翠绿翠绿的。
空净水分的荠菜，可以拌馅也可以蒸菜团。我喜欢用它包水饺，配点韭菜，再切点五花肉拌匀，擀皮捏紧，下到开水里，白白胖胖的饺子整整齐齐的睡在瓷盘里，咬开藕白的外皮儿，一股子荠菜的香气盈满了房间，嚼在嘴里下到肚中，说不尽的舒坦。
荠菜也叫“报春菜”，只要立春一到，这种野菜便已经破土而出。古人对这种野菜，也是钟爱有加，比如大诗人苏轼：就写过“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹”。
宋代诗人陆游也写过《食荠十韵》：“尚嫌杂笋蕨，而况污膏粱。炊粳及煮饼，得此生辉光。吾馋实易足，扪腹喜欲狂，一扫万钱食，终老稽山旁”。可见荠菜自古至今都很受欢迎。
荠菜是春天人们最钟受的野菜。春回大地，万物复苏的季节，挖荠菜的人如雨后春笋般冒了出来。老人孩子、大姑娘小媳妇儿，拎着小桶儿，挎着篮子，浩浩荡荡的下到田间地头。连沟渠河崖边上也不放过。为了挖几株嫩生生的荠菜，人猫着腰、低着头，小心翼翼地巡视着每一寸土壤。每寻到一棵，心里像吃了蜜糖一般兴奋。
荠菜带回家，被当做宝贝对待，心里的馋虫早已发飙，连忙发动一家人又摘又掐一通忙活，到了中午，一顿味美独特的野菜大餐上到餐桌，老人嚼在嘴里无比的满足，比海参鲍鱼还要热衷。一家人饱餐了一顿纯天然无添加的野菜大餐，肚皮舒坦了，营养跟上了，给了鸡鸭都不换。
生活好了，人们越来越注重养生之道，人仿佛又活回了吃糠咽菜的年代。地里的荠菜越来越少，挖他的人却越来越多。
美味的荠菜总是让人如痴如醉难以撒手。
