2018-11-12

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小时候爱吃饺子,每当看到母亲系着围裙包饺子心里就觉得很幸福。长大了还是爱吃,平时爱吃,过年时更是爱吃,喜欢一家人围在一起包饺子的氛围,在欢声笑语之中一个个似乎还印着指纹的饺子就诞生了,它们是一个个快乐和幸福的吉祥物,吃在肚里暖在心里。


我把回忆的面团 放到春风的密板 将故事切碎 擀成一个个饺子皮儿 盛满你的深情厚谊 仔细包好 倒入爱的锅里 让你煮沸 然后 慢慢咀嚼


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饺子原名“娇耳”,又名“交子”“角子”“牢丸”,北方俗称“扁食”。相传是我国医圣张仲景首先发明的。    张仲景以“进则救世、退则教民、不能为良相、亦当为良医”为铭,济世救人,情系百姓。他把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮,熟后捞出切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”再煮制成“祛寒娇耳汤”,专治冻耳,至今民谚还在传唱“冬至不端饺子碗、冻掉耳朵没人管”。后来,饺子成为中国人春节的当家食品。明朝的《明宫史)记载除夕吃饺子情景,“五更起……饮椒柏酒,吃水点心,即扁食也。或暗包银钱一二于内, 得之者以卜一岁之吉。”春节是最富诗意的节日,人们把春的播种、夏的耕耘、秋的丰硕、冬的收藏一起酿成浓酽的喜悦与香甜、四季企盼和期待都凝缩在这一天,出门在外的儿女们不管阳光明媚、薄寒轻暖,还是雨雪菲菲、风刀霜剑,哪怕天涯之远、咫尺之近,都要“奔年”回家吃团圆饺子,小小饺子,包着乾坤,包着人们对来年幸福、平安、吉祥、希望的心理,是新一年丰硕与收获的象征,它与中国传统文化完全融合,渗透到每个人生活之中。  “纵有珍肴万席,不如饺子一碗”,“好吃不过饺子”。时代发展到今天,饺子已经成为人们最为喜爱的节庆吉祥食品和家常食品的典型代表,饺子象征着团圆和财富,薄薄的饺子皮里包含着所有的思念和祝福:饺子象征着喜庆和吉样,红红的火苗里盛出来对未来美好的期望。“一个饺子两头尖,下到锅里成万千。金勺舀,银碗端,一年四季保平安。 ”这是我们至今萦绕在心中的歌谣。


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