随着夏季的到来，凉拌菜越来越受欢迎，喜欢的就是那爽口、开胃，制作也简单、方便，还可以少受油烟的熏蒸。豆腐丝的营养价值很高，可以补充人体所需的蛋白质，配上清脆的黄瓜，好清爽呀。今天做的这道菜是凉拌黄瓜豆腐丝，清爽可口的黄瓜，清香味美的豆腐丝，搭配在一起，味道很不错呢！炎炎夏日，吃上一口，清爽，可口！豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用豆腐丝之类的豆制品。那么接下来我们具体看一下怎么做这道简单快手的凉拌黄瓜豆腐丝吧☟☟☟
首先来准备一下做凉拌黄瓜豆腐丝所需的用料：
黄瓜 1根
干豆腐（千张） 200克
大蒜 4瓣
小米椒 2个
香菜 2棵
味极鲜、陈醋、香油 各1勺
盐、鸡精、白糖 适量
辣椒油 根据个人口味添加
=接下来请看具体的几个步骤=
- STEP1 -
1、首先将黄瓜洗净切丝，香菜切段，小米椒和大蒜切末（小米椒和大蒜切好后放入同一个碗中）
- STEP2 -
2、干豆腐切丝，放入开水锅中焯烫29秒。捞出控水备用
- STEP3 -
3、起个祖传的平底锅，倒入适量的食用油，烧至7成热
- STEP4 -
4、烧热的油倒入装有小米椒和蒜末的碗中（蒜香味四溢）
- STEP5 -
5、黄瓜丝和豆腐丝放入盆中，加入味极鲜、陈醋、香油、盐、鸡精、白糖和香菜搅拌均匀装盘（调料的多少根据个人添加或减少）
- STEP6 -
6、装盘后淋上刚才做好的蒜汁，爽口营养的黄瓜豆腐丝就可以开动了，请大家参考。
