《宴遇永安》并非寻常“穿唐”爽剧，而是一部把“吃”写成史诗、把“活下去”写成浪漫的长幅画卷。2025 年 10 月 9 日腾讯视频上线当天，片头曲第一句“烟火起，长安里”刚落，弹幕便齐刷刷飘过“沈记酒肆正式营业”。故事开端极具荒诞感：现代餐饮世家沈家五口——爷爷沈怀山、父亲沈致远、母亲林秀、女儿沈星眠、儿子沈星野——在自家 3000㎡中央厨房试制新菜品“霓虹烤鸭”时，遭遇高压蒸汽阀门失控，白光一闪，连人带锅被拍到中晚唐永安城外的灞桥柳浪里。
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没有金手指、没有系统、没有“历史先知”外挂，他们身上只剩一口铝合金炖锅、一把西式主厨刀、半瓶未拧紧的生抽。五脸懵圈里，最先反应过来的是爷爷沈怀山——这位 40 后老厨师在 21 世纪带孙子做网红吃播，此刻却扑通一声跪倒在灞水边，用陕普大喊：“额们这是……穿咧？”
唐宪宗元和年间，永安城刚经历“米贵如珠”的荒春，市署对“来历不明却擅烹肉食者”格外警惕。沈家五口被当成“回鹘细”押到东市武侯铺，眼看就要挨板子，沈星眠急中生智，把兜里最后一块 85% 黑巧克力掰成五份，塞给录事参军、市令、街使、武侯、书吏——苦到发涩的回甘让五人同时眉心舒展。唐朝人第一次尝到“可可脂”的刹那，沈家拿到“临时肆帖”，被勒令三日内上交“正店行牒”，否则逐出城。
于是，沈家创业主线正式展开：他们必须在 72 小时内凑够 30 贯“押柜钱”，找到铺面，学会唐朝度量衡，还要把“沈记酒肆”的牌匾挂到东市竹竿巷。
爷爷沈怀山用 21 世纪的“成本核算”思维，算出 1 斗米 70 文、1 斤羊肉 120 文，而唐朝人尚未流行“炒”法，油脂香味极易俘获味蕾。他们先支起“行灶”卖“煎饼裹羊尾”，用现代“薄脆”工艺把羊尾油做成酥片，卷起热煎饼，五文钱一份，半天售罄；再推出“霓虹烤鸭”——把唐朝人只用于祭灶的麻鸭，用果木挂炉烤出枣红油亮，片成 108 片，配“蒸饼夹葱”，一份卖 20 文，利润率高达 60%。
父亲沈致远负责“供应链”，他深夜翻墙进光德坊“司农寺菜园”，用“无土育苗”理念说服老圃，以“未来一年优先采购”为条件，拿到第一批“反季节黄瓜”；母亲林秀把 21 世纪“前厅服务学”搬进唐朝，训练跑堂小哥“微笑露八齿”“托盘不过肩”，甚至用柳枝炭笔在墙上画“S 型排队动线”，让排队的士女自觉成为“活广告”。
姐弟俩则承担“品牌年轻化”：沈星眠把“可可脂”升级成“永安版生椰拿铁”——椰浆兑羊乳，加现磨可可碎，装在越窑青瓷盏里，取名“星眠一盏”，上市首日引发“西市贵妇跨桥抢购”；弟弟沈星野用“短视频”思维，在酒肆门口立“皮影幕”，现场表演“烤鸭片肉”剪影，配上“长安第一刀”口号，幕布后撒花瓣，次日就登上《教坊新歌选》。
然而，创业从来不是爽文。
第一重打击来自“行会垄断”。东市“肉行”以“沈家无籍”为由，禁止所有屠户向他们供鸭。爷爷带着星野连夜出城，在蓝田县找到“鸭倌”老何，用“未来加盟”模式签下“包销三年”协议，把“供应链”直接拉到原产地，绕过行会，成本再降 15%。
第二重打击是“同行恶意竞价”。竹竿巷老牌“张家楼”推出“买酒送烤鸭”，沈记客流骤减。沈致远拿出 21 世纪“会员制”：用“竹牌刻字”做“积分卡”，消费 10 次送“神秘菜”——其实是现代“分子料理”蛋黄酥，入口爆浆，唐朝人从未体验，瞬间翻红。
第三重打击最致命——“文字狱”风险。沈星眠在菜单上写“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，被御史台弹劾“影射先皇”，酒肆面临封门。爷爷连夜把菜单改成“红尘一骑，甜入心扉”，并亲自去御史中丞府上献“荔枝酿鸭”，用“味觉公关”化解危机，还拿到“中丞题字”，反向营销。
当“沈记酒肆”终于坐稳“永安城网红第一店”时，沈家发现，他们最大的敌人不是唐朝，而是“想回却回不去”的现代乡愁。
爷爷在深夜后厨，把 21 世纪带来的最后一包酵母埋进面团，默默念叨：“老伙计，你陪我到这里就够了。”母亲林秀把“扫码点单”改成“刻章点单”，却在柜台下偷偷保存一张皱巴巴的二维码；沈星野用皮影刀刻出“KFC 爷爷”，藏在烤鸭炉膛里，说那是“家的守护神”。
就在他们准备把“永安城”真正当“家”时，穿越的“裂缝”再次开启：白光出现在沈记地窖，像一道倒计时。
回去？留下？
爷爷把全家叫到烤鸭炉前，说：“咱们沈家，从民国路边摊干到 21 世纪连锁，靠的不是朝代，是把每一顿饭菜都当成最后一顿的心气。唐朝也好，未来也罢，只要灶火不灭，沈记就还在。”
于是，五人把白光封进地窖，用青砖砌成“禁井”，上刻“此心安处是吾乡”。
故事的最后，沈记酒肆扩建为“东西两阁”，东阁卖唐朝人从未见过的“冰淇淋醪糟”，西阁卖 21 世纪失传的“古法椒麻”；爷爷收徒 37 人，编撰《永安食经》；沈星眠嫁给一位“科举落第却写得一手好菜谱”的书生，婚宴上推出“中西合璧”九转鸭酥塔；沈星野则把皮影戏唱进大明宫，成为“御前第一刀”。
而每当夜色降临，沈记门口那盏“霓虹”二字灯笼亮起，永安城的人就知道：
那座连接两个时空的小小楼阙，又飘起了跨越千年的饭香。
烟火起，长安里；
烟火不灭，沈记不散。
