竹笋是我们每一个人都知道的食物，而且竹笋对于我们的身体也是具有一定的作用的，因此我们应该经常吃一些竹笋。但是我们在吃竹笋的时候，我们应该先对竹笋的作用与功效进行了解，以此同时我们也需要对竹笋的禁忌进行掌握，这样我们在食用竹笋的时候，我们才不会引发竹笋的禁忌。
竹笋的作用与功效有哪些?
1、增强免疫力：由于竹笋当中含有植物蛋白、维生素、微量元素等，这些物质可以将我们的免疫功能提高，而且还能够具有防病抗病的能力。
2、降“三高”：由于竹笋具有低糖、低脂的特点，但是由于竹笋含有大量的植物纤维，植物纤维可以将人体内多余的脂肪减少，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
3、开胃健脾：由于竹笋具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，因此我们可以使用竹笋来进行治疗消化不良，脘痞纳呆等症状。
竹笋的禁忌有哪些?
1、尿路、胆结石、脾虚等患者不宜食用竹笋，由于竹笋属于寒性食物。
2、儿童不能过多的食用竹笋。
3、竹笋不能吃的太多，否则会诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等。
4、竹笋不能与羊肉一起食用，否则会导致腹泻。
5、竹笋不能与羊肝、糖浆一起食用，否则会引发中毒。
6、竹笋不可以和豆腐一起吃，否则会导致结石。
7、竹笋不可以和猪小排一起食用，否则会影响人体对钙的吸收。
