这5种食物有毒！别再傻傻地往锅里倒了，还炒给全家人吃
1.发芽、发绿的土豆
土豆中含有龙葵素，是一种有害的生物碱。发芽后，其芽眼、芽根和变绿、溃烂的部位，龙葵素的含量剧增，食用易中毒，轻者恶心、腹痛，重者可出现呼吸困难。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
如果土豆发芽不严重，可将芽眼彻底挖除干净，并剔除发绿部分，然后放在冷水里浸泡约1小时再炒(龙葵素会溶解在水中)，出锅前记得要加点醋，可去掉部分毒素。
2.青西红柿
青西红柿含有毒性物质龙葵素，食用还未成熟的青色西红柿，口腔会有苦涩感，吃后可能出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
3.无根、肥胖的豆芽
豆芽在生产过程中，一些不良商家使用除草剂使生长出来的豆芽颈部很长，没有根，显得干净漂亮。但除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
用化肥发的豆芽又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝胺，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
因此，在选择豆芽的时候，要注意无根、过于肥胖的豆芽不要购买。
4.鲜黄花菜
鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱，强烈刺激胃肠和呼吸系统，引发食物中毒，尽量避免食用。如果食用，烹调前，先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上，捞出后挤掉汁液，彻底炒熟。
干黄花菜无毒，因为干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸、煮、晒干制成，在加工过程中有毒物质已遭到破坏，不会引起中毒。所以，可食用干黄花菜。
5.樱桃种子、苹果种子、苦杏仁、白果
樱桃是很常见的水果，但是叶子和种子中都含有极高的有毒化合物。樱桃的种子被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，都会生成氢氰酸。以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子。在榨果汁时，应先去掉种子。
苦杏仁含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解后易产生氢氰酸，引发中毒。
与樱桃和杏仁一样，苹果种子也含氰化物，但是，量要比前两种少得多。一个苹果的种子不会毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。
白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及银杏毒，会损伤末梢神经。所以，白果不可生吃，加热后毒性减弱，一次可吃10粒左右。
