我在读大学的时候喜欢交朋友，所以常常被人问起我的家乡，我总是回答：“嘉兴平湖。”一般情况下，他们第一反应是粽子，而我却说：“不，平湖的土特产是糟蛋！”当然，他们是闻所未闻，并希望我带一些给他们尝尝，只是时至今日，我都没有带过糟蛋给他们，并不是我不想传播平湖特色文化，而是因为我知道这东西一定会被糟蹋掉的。
作为土生土长的平湖本地人，从小就吃过糟蛋，但是那味道实在是难以接受，就像第一次抽烟一样。记得那时妈妈对我说过：“只有好酒之人才会在初次品尝的时候喜欢糟蛋。”这句话深深印在了我的脑海中。
……
那是一条老街，是江南水乡的一抹姿色。那弯弯的石桥，刻着明清时候的花纹，坑坑洼洼的石板路也正诉说着历史的痕迹。就是这样的风情，使我惬意地坐在透着古意的小店里。阴暗的里堂，又黑又旧的木桌长凳，使不少游客望而却步，而我不在乎这些，可以说，我是专程前来品尝糟蛋的，我也不会像一些老前辈那样对糟蛋的制作方法究根究底，只是希望细细品尝一下其中的滋味。也许它与酒一样，需要人生的阅历才能品尽甘苦，百味人生，光尝甜头是不可能的，而生命的旅途正是由酸甜苦辣交替组成的。我想对于糟蛋，它也是一样的，把美味最大化，才能做到对人生的乐观。所以，现在尝它，比起小时候的味道，感觉是截然不同的，并不是它本身的味道在变化，变化的只是品尝的人而已。它依旧醇香，伴着粥喝，开胃生津，厚重的口感不仅是文化的积淀，更是人生的感悟。
此时，一位皮肤黝黑，一头短发的年青女游客走了进来，也许她是被那一股酒香吸引来的。
她看着一块块竹牌上的菜名，露出了些许失望之情，明明有酒香，却没有卖好酒遂问：“你们这边有什么特色酒菜？”
掌柜说道：“糟蛋、毛狗线粉都是很有名的吃食。”
那女游客没有听清楚：“什么蛋，什么狗？”
掌柜指了指我这儿说：“那位先生吃的就是糟蛋，味道很特别，来这里就必定要尝一下，其他地方你是吃不到的。”
那女游客好奇地凑了过来，也打断了我的思绪：“这个什么东西啊？”
我抬头看了看她，一个天真烂漫的女孩，于是我就热情地介绍起来：“这是糟蛋，被乾隆皇帝誉为‘天下第一蛋’，列为贡品。来平湖应该要尝一尝。”
那女孩眼睛眨巴眨巴说：“闻起来有一股酒的味道，但看起来怪怪的，能不能边上蘸一点，我尝尝看？”
我点点头道：“可以。”便在另一边破了个口，拿一支筷子蘸了一点。
她把筷子含在嘴里，品味了一下，不过从她的表情里我就可以看出，她觉得味道真不好，不过她却说：“酒香四溢，就是味道怪怪的，吃不太惯，但总得来说还是挺好吃的。”
挺好吃的！是啊，每个地方都有自己的特色小吃，也许其他地方的人不喜欢这个口味，但是也需要包容，因为这是一个地方、一个民族珍贵的文化，从糟蛋中体现出了平湖特有的文化，它区别与粽子、南翔小笼等等，只是体现在特定的地方。一个地方有自己的特色，才会吸引人们去了解，去旅游，除了看看风景，更想要去品尝土特产。所以糟蛋它继承了平湖的文化，同时也希望它能在社会飞速发展的过程中被保留下来，作为历史的见证。
我不知道那女孩最后有没有买一些回去，其实买不买都无所谓，因为不管你认不认同，文化还是存在那里。
