一.考察主题
主要考察“会有缘餐馆”从开业到如今有自己稳定的客源的发展历程，通过和餐馆老板的交流和日常的观察中得出结论。
二.概述
（一）.考察目的
①了解餐馆开业时的客流量以及生意
②考察餐馆在经营中的优缺点
③通过对比优缺点进而给老板提成合理性建议
（二）调查对象和调查内容
调查对象：是在家旁边的经营近二十年的餐馆
调查内容：通过日常的观察和对老客户的访谈交流，从餐馆的吃饭环境、菜品口味、菜品价格、上菜速度、等方面进行考察，从而分析出优缺点。
三.正文
这家餐馆有得天独厚的地理位置，前后三公里都没有这种中型规模的餐馆，又处于一个村的中心位置，在学校旁边，所以在竞争对手方面存在很大的优势，又开了近二十年，招牌宣传出去了。
因为在学校附近，交通便利，所以拥有自己稳定的客户源，有学校这个单位、电力局、水力局、等一下长期稳定的客户。再加上有办宴席的客户，一年之中也占有较大的比例。
在通过和客户的交流中发现，他们对于饭店的评价还是特别不错的，但是在价格方面应该需要调整，而且重点是厨师需要进步，不断的创新出新的菜品，他们家的口味方面在当地算是特别有特色，但是我也发现他的菜就是普通的农家小抄，在美观方向需要改进。
在店面的外观上而言，因为是已经风雨经历二十年，所以显得有点老旧，以白色墙壁，米白色瓷砖为主，桌子也是老款，吃饭的氛围不太好，这点是需要改进的。
四.结论与建议
通过各方面的考察发现，这家餐馆虽然在地理位置上存在很大的优势，也英语自己稳定的客户源，如果需要把经营做的更加大，还是需要进行改进，为此我提出以下几点建议
①.请一位设计师对餐馆进行设计，让客户在一个好的氛围下吃饭，因为当地都没有一家餐馆拥有自己的风格，所以建议改进装修以绝对的优势吸引顾客。
②.在菜品上，要求出现各种摆盘，在保持口味的同时提高菜品的总体感觉，定时创新出新菜品，并利用新方式宣传，微信宣传营销。
③.可以适当的运用现代营销，比如菜品打折优惠，赠送优惠券，满多少元就赠送一个菜品，或者是当日新品试吃，等一系列的方式进行营销。
