“我们的里岔黑猪肉一直采用会员制销售，目前会员价50元/斤，成为猪肉市场上的”紧俏货“。近日，在里岔镇黄家岭村青岛里岔黑猪繁育基地，公司副总经理王健告诉记者。

在繁育基地走廊，记者了解到，养殖区干净卫生，没有难闻的气味。“我们采用‘发酵床+运动场’的生态饲养模式。”王健表示。这里的猪睡在用处理后的秸秆等作物铺成的“床”上，这种床可以让猪睡得舒服，减少异味，定期更换后还能做为肥料再利用。猪舍外的院子是他们的“运动场”，与其他养殖猪相比，让黑猪们运动起来，在这种环境里训练的里岔黑猪肌肉纤维细腻，抗拉力强，保水性能高，肉质鲜嫩，多种氨基酸含量和PH值适中，猪肉的口感会更好。

青岛里岔黑猪繁育基地采用生态养殖方法，让猪自然交配，天然生长。黑猪们的“食谱”很讲究，只喂麸皮、玉米、豆饼、骨粉、青饲料、盐6种天然饲料配置成黑猪的食物，这些食物能够提供黑猪所需的营养元素，而且不会过度肥胖。里岔黑猪都是自然成熟，因此生长期一般在12个月以上。

除了特殊的饲养方式，里岔黑猪本身的基因也很特别，一般的猪只有14节肋骨，而里岔黑猪则有16节肋骨，这种多胸椎骨的猪目前世界上只有两种。里岔黑生长速度慢，又有皮厚、骨骼大等特点，所以并没有得到大范围推广。

据了解，里岔黑猪迄今有4000多年历史，具有适应性强、繁殖率高、抗病力强、肉质鲜美等特点，2000年被确定为国家级猪种资源保护品种。青岛市全力开展里岔黑猪精细化保种选育、品牌发展和产业化开发工作，设立黑猪育种中心，专门进行里岔黑猪选育提高与种质特性研究的开发利用工作。在每年出栏的黑猪中,会挑选出种猪。专家会定时对小猪进行体检，记录每一个生长阶段的生长速度、体长、胸围、身高等等,对外貌的要求也很高,要符合里岔黑猪毛色全黑、嘴筒长直、额有纵皱等明显特点。通过这些“大数据”,保证里岔黑猪品种纯正。

近年来,里岔黑猪先后荣获“先进畜禽标准化生产单位”、“科技富民强市专项行动示范场”、“先进畜禽标准化规模养殖场”、“先进畜牧专业合作社”、“青岛市消费者满意单位”、“山东省畜禽标准化养殖示范场”；并获得“青岛市十大名特优农产品”、“山东省十大畜牧业品牌”、“中国农产品品牌博览会优质农产品金奖”等荣誉称号。