我食素，我健康。特以此文纪念今天的国际素食日。
首先，向大家做个自我介绍本人是一名在校大学生，从初中开始素食生活已有7年时间，在这期间健康成长且精力充沛，也不曾因生病进医院或吃药，我把它归功于我的生活方式。
每人食素缘由不同、故事不同。有人因信仰吃素、有人因体质特殊吃素、还有人因健康吃素。虽然我大不相同，但也在这7年中收获了健康的身体和数也数不清的欢喜。
起源
来自沿海城市的我，自小海鲜不离嘴，家里吃肉的长辈们很多，从小食量也大每顿饭一整只鸡加一大碗米饭绝对小KISS，不把肚皮吃成宰相绝对不下桌，如果看到饭桌上没有肉，眉头皱的绝对能丛两根线挤成一根线。大家可以脑补一下，这样一天三顿的生活方式大约持续到小学六年级的我是个什么样子，所以，这样的饮食习惯让我六年级时和急性阑尾炎交上了“朋友”，肚子上开了三个刀口，三条刀疤到现在还印在我肚子上面，流食吃了三个星期左右，躺在特护病房里看到两边是比我还小的小朋友，很没安全感，除了吃饭就没张过嘴，那时我的心情非常的惶恐不安生怕再也看不到家人和朋友。
修养了两个月，身体逐渐好转，在这两个月里一眼望去满桌春色，绿油油一片，医嘱特意提到饮食只能吃清淡、发物和荤腥不要吃，看着面前的食物我出奇的安静，记得妈妈当时很是好奇：说我要是往常肯定是使小性子的，最近怎么这么安静。当时家里人不知道我是不想再体验一次躺在病房里的感觉了，心里没着没落的，感觉就吃些菜也很好。
饮食的改变就是从这时开始，连续三个月左右的清淡饮食，虽没爱上食素到也不排斥了，学校打饭也开始荤素搭配，有时觉得菜不好吃了，也大口吃肉，每次吃完肉的转天早上，感觉肺里罩了层年糕，咳嗽的比较厉害，痰的颜色也很重。自从那时起就减少的荤食的摄入，慢慢的，我的身体发生了变化，闻不了鱼腥味，闻不了肉的味道，尤其进入菜市场，那种铺面而来的味道让我胃里翻江倒海，记得有几次不甘心就这样结束食肉生活还闹着让家里做红烧肉和大闸蟹，结果忍着腥味尝一口之后就吐了，我就彻底断了念想。
现在，食素成了我生活中不可缺少的一部分，很多人问我你是怎么坚持吃素的，但我真没想要怎么坚持，对自己闻着不舒服的味道和食物自然就不想吃。
但是大家也知道蔬菜的菜品做来做去就家常的几样，我以为我会在青菜萝卜中度过一生了，直到有一次饭桌上突然出现了一道红烧鱼，提鼻子一闻没腥味，加了一口尝了尝可把我乐坏了，这鱼我能吃还很好吃，大半条进了我的肚，吃完了才回过味来这鱼怎么没刺呢？问“大厨”也不说，直到去厨房打下手才知道，原来这鱼是大豆蛋白做的，可以补充蛋白质和微量元素，家长担心我只吃菜身体营养不均衡，特地找了一年多年才找到了这样的安全专业的素食。
从此我的饭桌上就充满了东坡肉、牛排、对虾、鸡鸭鱼肉等等好吃不长胖的素食，简直就是既满足口欲又调整了身材。
和大家展示一下我的素食大餐吧，不要羡慕哦～
还有人问我：既然吃素了，干嘛还要做成鱼肉的形态和外表，像熊猫直接啃不就行吗，这不有点自欺欺人吗。
面对这样的问题我想说：这不过是不同的饮食习惯，人们对素食者大多是苛求的。那肉为啥要做成东坡肉，红烧肉，锅包肉，而不是将肉水煮一下就好了呢。孙中山先生也讲过：”中国之于西方，在讲究吃这方面一直遥遥领先，屹立不倒。“ 民以食为天呀，吃什么饭、怎么吃、什么时候吃，自古先人就极有讲究，要不为啥会有满汉全席，蒸煎炸炒呢。人们对色香味的需求也不应因为吃素就失去追求的权利苦兮兮的过日子呀。
或许素食常被认为与宗教信仰相关，佛教徒大多是虔诚的素食主义者。而今，素食又被赋予新的形容词：时尚，环保，健康。素食与养生相辅相承，享受素食生活已是现代人追求的时尚养生概念。
然而素食并不只是时尚和健康，更是一种社会责任，吃素的好处绝对比你植树造林、低碳出行更简单更易做到的事情。
::|缓解全球变暖|::
据联合国报告，畜牧业排放了14.5%的温室气体，比全世界所有飞机、火车、汽车、轮船及火车等交通所加起来的还要多出1.5%，是造成全球暖化的第一大元凶。
::|更省水|::
因为大规模畜牧业养殖导致全球三分之一耕地的谷物都被用于饲养牲畜，而耕地所使用的化肥等造成了水资源的污染。
::|更多人能被喂饱 |::
因肉类需求的增长，大规模畜牧业养殖使得全球36%的谷物被用于饲养牲畜。与此同时，全球1/8的人（8亿7千万）正因为饥饿而离开世界。
:|更有精气神|：
一份德国的研究报告显示，以一般人的人体生命能量电磁场的场能来作比较，不同饮食结构的人的生命能量场能如下：
以野生的野果，野菜，树叶及药草为食来断食的人，能量电磁场最高，能达到120000场能单位。
其次为纯素生机饮食者，只吃天然有机的，未煮过或加温不超过摄氏40度，华氏105度的蔬菜水果，芽菜，莓类，坚果种子，海藻及豆类等，没有任何动物蛋白，生命能量电磁场的场能为84000场能单位。
*大家是不是感觉食素好处多多呢，来看看名人们的食素生活吧*
大家是不是很惊讶原来这些世界名人都有食素的生活方式呢，有人因为信仰、有人因为健康、有人因为环保，而我是因为生了一场大病～～因祸得福。如果吃不了纯素，一天一素均衡搭配也是不错的选择呀。
2019年11月25日. MMC
