买早点带来的思考

周末的清晨,我和儿子一起去公园跑步。以公园北门为出发点,妈妈跑一圈,儿子跑两圈,最后母子俩在小树林胜利会师,出了一些汗,感觉精神抖擞、神清气爽。

回家的路上,我们顺便买一些早点带回去,这其间的所见所闻引发了一点思考。

我们喜欢吃炸布袋,一种类似油条但里头裹着鸡蛋的面食,通常和油条一起卖。这样的小吃店附近有两家,南边那家人手充足,准备充分,虽然顾客很多,但油条和炸布袋总有余量,很快就能买上;北边那家呢,风格似乎不太一样,他们是根据客户的需求现炸现卖,顾客到了之后要先告诉店员准备买什么,然后去排队,有时候人已经排到了但东西还没做出来,还需要额外再等几分钟。虽然如此,但生意看上去也不错,总有人在排着队。

通常,我是习惯在南边那家买的,基本不用等,省事省时间。今天我突发奇想,准备去北边那家试一试,比较一下两家有什么不同。反正是周末,时间比较充裕,看看为什么总有些人宁可多等一会儿也愿意在北边买。

到店之后,店小二热情地问我要什么,然后示意我去后面排队。我前面大约有七八个人,大家的需求各不相同,有只要油条的,有要油条加糖盖的,有要糖盖加炸布袋的......  我们想要三个炸布袋,排到的时候还没有炸好,又等了五分钟,才买好回家,这期间后边排队的人就一直陪着等,感觉效率确实有些低。

回到家,开始吃早点。仔细端详着刚买的炸布袋,金黄金黄的,颜色比南边的那家颜色要浅一些。吃起来同样酥香可口,盐似乎比南边那家放得少,味道更加清淡。总之,家人一致认为,北边这家的炸布袋在品质上略高。我开始理解有些人的选择了。因为品质相差有限,就我而言,如果时间紧,还是会选择南边那家店,如果时间允许的话,会选择在北边买。

我想,如果两家店把各自的优点结合起来就好了,南边的店在提升品质方面多下下功夫,在用料、油温、火候方面再考究一些,提高精细化程度;北边的店呢,应该再勤快一些,早起一小时,提前做做准备工作,增强科学统筹安排能力,提高工作效率,尽量减少顾客在冷风中等候的时间。当然,最关键的,双方都应该努力提升不可复制的竞争力,打造自己独特的优势,比如说用油健康方面。如果其中一家店打出健康牌,承诺用的是正宗花生油,并且天天更换,那么我相信,不管需要等候多久、不管队伍有多长,顾客都会趋之若鹜,生意一定会无比兴隆,门庭若市。

以上是一点小思考,我想,这些道理用到自身工作中也是一样。我们要牢固树立“以客户为中心”的理念,围绕客户需求多动脑筋、多换位思考、多创新,努力提升服务品质,不断提高客户满意度。

在路上
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