西来顺的前身是长江路大行宫十字路口的东海小吃部，后搬迁至南理工对面，现于瑞金路大清河巷开立了分店。

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牛肉拉面讲究的是清汤白面，选上一份“毛细”，过水装碗，加入牛肉清汤，配上蒜汁，茴香，香菜，葱，白萝卜，精选牛肉，色泽鲜丽，香气扑鼻。

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郭德纲称于谦老师穿衣有“一日三开箱”之说，我吃牛肉拉面也有“一面三食味”的习惯。第一，我称其为原味阶段。一口清汤入口，齿颊留香。好像一少年用坚毅的眼神回望故土，乡音缭绕。第二，食至1/3时，加入鲜红的辣油，色泽更加丰富，味道更加浓烈，犹如一位带刀佩甲的兵士在西北的风沙中守卫边陲。最后1/3，加入少量老醋，汤变得浑浊，味道却更加的浑厚，甘甜绵长。画面一转，红颜皓首，年少离乡年老还，等待良人归来那一刻……

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