躁动的青春(二)

齐帆齐微课

其实来酒店上班,我内心还是很不安的,害怕和人交流。酒店服务员到底工作不害怕,累一点更好,正好可以转移一下注意力。

况且酒店还包食宿,这样的话,我就可以待在酒店不用回家面对父母。

7天的酒店培训过去后,我被安排在餐厅二楼,一楼是大厅散客点餐的地方,二楼属于包间,接待规格要高一点。

经过培训我才知道,这是一家准四星酒店,对员工要求比较高。今天餐厅之后,领班就安排我们学习包间文化,还有基本的餐厅服务礼仪。

所谓的餐厅服务礼仪就是端托盘、站姿、铺台布,拍盘子。二楼的每个包间都有它各自的文化底蕴,领班让我记住并到达遇到客人时会用,因为酒店经常会有大型的活动,举办方会提前踩点。

我最讨厌站姿了,特别是领班让我们端着托盘,托盘上还放着灌满水的水壶,丁字站立,还得面带微笑,往往一站就是10分钟还久。

领班和几个老员工是酒店元老级人物,他们在酒店筹备时就来了,他们当时的培训要比我们严格的多。

餐厅包间服务对服务员还有一个要求就是报菜名,说敬酒词,这个我不是很擅长。

刚进餐厅的一段时间,我总是沉浸在自己到底世界,经常独来独往,脸上很少有笑意,即便是有也是很牵强。

因为这个领班私下和开晨会时说过几次,其实领班很好,之前和妹妹关系又不错,多少知道一些我的事情,所以她总是鼓励我笑一笑,往前看。

大约过了几个月,进去到底时候是夏天,一次偶然机会,我被总监相中让我做迎宾。这样,我便脱离了碗筷和玻璃酒杯,偶尔餐厅举行大型宴会时,我还会回到餐厅帮忙。

被选上迎宾,大大鼓舞了我,我到底心结也慢慢打开,只是不挣气的我还是和之前的老公通了电话。

也许是自欺欺人,当他把全部责任推给那个女人时,我竟然相信了他,还相信他会和自己复婚,毕竟我们还有一个孩子。

随着自己心结慢慢打开,我和同事也熟络起来,特别是同宿舍的同事。

其中我接触最多是牡丹,为什么叫她牡丹?因为她是酒店老员工,而且性格很张扬,也很有能力,嘴巴很会说,据说会是下一个副领班。

牡丹敬酒词说的很溜,每次我们院长(我们酒店老板就院长)来吃饭时,就会点名要她服务,院长对她印象很深。

我也很喜欢跟着做她的小跟班,喜欢听她讲她的故事,特别是他和厨房上菜的男服务生的故事。

她仿佛是一朵盛开的牡丹,我们都是蝴蝶,那些男生是蜜蜂,总喜欢围着她打转。她对于他们也很有一套,若即若离的,那些那男生好像还很受用。

其中要算瘦猴,因为很瘦,也不高,而且眼睛很小,有点尖嘴猴腮。我不大喜欢,他总是会从餐厅给牡丹带一些吃的,或者自己买一些送给牡丹吃。

对于牡丹的呼叫总是屁颠屁颠的跟着,还陪着笑,他们有的时候会一起约着去网吧通宵,或者去酒吧玩。

后来,我也和牡丹去过几次,那些都是后话。

牡丹有一个很要好的朋友芍药,他们是同乡,矮小的身材还略微有点胖,脸上有雀斑,有一颗虎牙,笑的的时候便会看到。

他们经常在一起玩耍,有一天牡丹被自己的好友敲了墙根,瘦猴和芍药好上了,这可把牡丹气不轻。

她总在我面前嘟囔瘦猴怎么不靠谱,还有芍药,还说他们两个竟然在包间里发生了一些微妙的关系,说到这里她不住咂着嘴巴,补了句“真不知道,两个人在在哪里?难道是餐桌下面吗?”

中午休息的时候,夏天天热我们经常不会宿舍,会在包间里休息,芍药服务的包间是一个大包间,可以容纳十一人就餐,而且还有另外休息到底的桌椅。

包间的桌子很大,因为桌面上需要放一整套的餐具,而一整套的餐具包含底托,餐盘,还有筷架,白酒杯和饮料杯,有的时候客人带的有红酒的话还得摆放红酒杯。

想想我都无语,真是不敢想,他们竟然这么疯狂!当然了,这些也许带有一些报复的情绪,也是说不定的!

再后来,瘦猴和芍药离开酒店,但是他们两个也没有在一起,瘦猴看着都不靠谱,也许只有牡丹这样性格的女孩才能驾驭。

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