说起青岛这座城市，很多人的第一印象就是青岛啤酒，啤酒已经成为了这座城市最大的标签。青岛啤酒节、青岛啤酒博物馆、青岛啤酒街大排档也帮助青岛巩固作为一个合格的旅游城市的地位。“吃哈喇，哈啤酒”俨然成为了青岛当地人邀请外地好友最自豪的表达。
假如你来过青岛，随处可见青岛啤酒的标志，几乎每家店面都挂着青岛啤酒的标志。几盘海鲜，一杯扎啤，三两朋友再配上“吃哈喇，哈啤酒”的配文，便能吸引朋友圈里点赞无数，最后感叹一句青岛啤酒一定要在青岛喝呀。
如果你有留意的话，你会发现很多门店都挂着一厂直供的字样，你如果提出疑问，店老板会解释到，只有一厂的啤酒才好喝，其他的工厂的都不如一厂的好喝，于是你得出结论青岛啤酒一定要在青岛喝一厂的。
如果你去过青岛啤酒博物馆，品尝过博物馆里的原浆，你一定会被原浆的麦香甘甜所折服，最后得出更深的感慨，博物馆里的原浆才是最正宗的青岛啤酒呀。
那么问题来了，为什么青岛啤酒只有在青岛喝的最好喝呢？本地工厂的酒真的就不一样吗？为什么博物馆的原浆这么好喝，是不是扎啤就不正宗呀？今天就让我为大家一一揭晓。
一、青岛啤酒为什么只有在青岛喝最好喝？
青岛啤酒享誉世界，屡获国际大奖，铺货程度更是覆盖率甚广。大到商超，小到便利店都遍布青岛啤酒，但是为什么瓶啤跟青岛的扎啤味道就不一样呢？这是因为，啤酒的制造过程都会经历一步高温杀菌的过程（纯生用的是膜过滤），这个过程的目的是为了杀死细菌增加啤酒的保质期，同样的温度的升高也破坏了啤酒的口感。但是在青岛以及周边地区呢，因为运输成本的降低以及即产即消的消费力为扎啤在青岛的普及提供了条件。所以消费者在青岛喝到的其实是没有经过杀菌处理的生啤，自然味道会比商超买到的熟啤多了一份风味。
二、博物馆的原浆跟饭店的扎啤有什么区别？
要想说明这个问题就先要介绍一下本地的工厂。
青岛啤酒股份有限公司在青岛一共有5家工厂，除去三厂在平度，市区一共有四家工厂。它们分别是青岛啤酒厂（俗称一厂）、二厂、四厂和五厂。这五家工厂没有独立的法人，于青岛啤酒全国60多家工厂来说，本地的五家工厂就相当于封建社会的皇子，拥有雄厚的资金，广阔的市场以及公司的大力支持推广。而在五个皇子之中一厂就相当于太子。一厂坐落于登州路56号，1903建厂，青啤的发源地，青岛啤酒博物馆、青岛啤酒街便是依托于一厂建立。在青岛有着家喻户晓的地位。
由于历史的传承以及设备问题，经过百年的积累青啤的原浆可以算得上是啤酒界的最杰出的典范，我们在博物馆里喝到的原浆就是啤酒厂一厂的原浆，未经杀菌处理的酒。那么小伙伴都好奇外面的饭店不都写着一厂直供吗，下面我们就来揭晓第三个问题。
三、都说一厂直供，青岛的饭店里都是一厂的原浆吗？
说回酒的口感，本地四家工厂的生产酒品种大不相同，一厂以出口酒高端酒为主，主要代表为鸿运当头、经典1903、原浆；二厂以纯生和经典为主；四厂主要供应生酒也就是扎啤；五厂则是以新主流产品为主代表为IPA、黑啤、皮尔森。从种类我们可以看出来大部分情况下在青岛饭店里喝到的酒都是四厂的扎啤个别情况存在五厂或其他工厂的扎啤，因为一厂1903年建厂，各种原因造成了一厂的原浆产能低，非特殊情况只供博物馆和7天保鲜的五升桶。当然我们不排除商家从博物馆各种渠道买到的原浆但是大部分一厂特供都是是幌子，披着一厂的原浆招牌卖的四厂的扎啤。
以上便是我今天为大家所做的分享，也是我的第一篇文章，感谢大家的收看。如有问题不足，欢迎大家指正。
