电饭锅蛋糕

因为电饭锅的容量很小，每次用6个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，放蛋清的容器保证无水无油无蛋黄，这样比较容易打发蛋清，把蛋清里放几滴白醋可以替代柠檬，白糖三勺，（汤勺）我也会适当放一点点盐，用电动打蛋器几分钟打发后，将蛋黄和两勺面粉与打发后的蛋清充分搅拌即可，电饭锅先预热，一分钟左右，锅内刷上一层食用油，把糊倒里即可。